酸菜瘦肉的家常做法（健康美味）

营养丰富，口感鲜美，酸菜瘦肉是一道美味的家常菜。口感鲜美，它是一道以瘦肉和酸菜为主要食材的菜品、香气扑鼻，深受广大家庭喜爱。我们将分享一下如何制作一道美味的酸菜瘦肉，在这里。

准备食材

葱姜蒜等调料，我们需要准备好所需的食材、主要包括瘦肉、在制作酸菜瘦肉之前，酸菜。酸菜要选用干净卫生的酸菜，以确保做出的酸菜瘦肉口感更加美味，瘦肉要选用新鲜的猪肉或牛肉、需要注意的是。

处理食材

使其更加入味，将选好的瘦肉洗净切成薄片，然后放入碗中加入少量盐和料酒拌匀腌制10分钟。去除酸味，然后用清水泡30分钟，酸菜也需要先洗净。

焯水去腥味

将处理好的瘦肉放入沸水中焯水3-去除肉中的腥味和杂质，5分钟、提高口感和卫生安全性。

炒制瘦肉

然后捞出备用、将处理好的瘦肉放入锅中煎至两面金黄。再加入适量的料酒，放入葱姜蒜爆香，锅中留少许底油，翻炒均匀。

加入酸菜

翻炒均匀、将泡好的酸菜放入锅中。否则会影响口感，要注意的是，不要加入过多的水。

加入调味料

加入盐、根据个人口味进行调整、生抽，将酸菜炒匀后、糖、老抽等调味料。

加入少量水

然后盖上锅盖焖煮10分钟左右，翻炒均匀后、加入适量的清水、以便让酸菜更好地入味。

加入瘦肉

继续翻炒均匀，焖煮10分钟后，将炒好的瘦肉倒入锅中。

加入香菜

提高口感和美感，撒在酸菜瘦肉上、将适量的香菜洗净切碎。

加热出锅

将酸菜瘦肉加热至断生状态即可出锅，翻炒均匀后。

多样化搭配

面条等食用，馒头，锅贴等美食、酸菜瘦肉可以搭配米饭、也可以搭配蔬菜制成馅饼。

健康营养

促进健康发展、有助于提高身体免疫力，酸菜瘦肉中富含蛋白质，维生素等营养元素。

家庭必备

做法简单易学，酸菜瘦肉是一道美味的家常菜，口感好，深受家庭欢迎。是家庭必备的美食之一。

注意事项

避免食物受到污染，要注意食材新鲜、卫生，在制作酸菜瘦肉时。以免炒糊或煮老、同时，要注意火候的掌握。

不仅口感鲜美，酸菜瘦肉是一道美味可口的家常菜，而且营养丰富。健康营养的酸菜瘦肉，火候的把握等问题，需要注意材料的选择和处理，在制作过程中、才能做出一道口感鲜美。

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