简单易学，美味可口（简单易学）

而酸菜虎皮扣肉则是在传统红烧肉的基础上加入了酸菜，红烧肉一直受到广大人民的喜爱，更加鲜美可口，作为中国传统美食。今天我们就来介绍一下如何制作这道美味的酸菜虎皮扣肉。

一、准备食材：盐，水，料酒，鸡精，生抽，姜、白糖，葱，老抽，肉，酸菜。

我们需要准备好所需的食材。味道适中的酸菜，5厘米的片状，切成厚度约为1，酸菜要选择口感酸爽，选择瘦肥相间的猪肉。

二、去除血水和脏物，将猪肉片用开水焯水。

撇去浮沫，焯水的目的是去除血水和脏物、将切好的猪肉片放入沸水中焯水，以确保口感更好。

三、加入切好的葱姜片，将焯好水的猪肉片放入锅中，适量料酒和清水。

烧开后改用中火煮20分钟，将焯好水的猪肉片放入锅中，适量料酒和清水，加入切好的葱姜片、然后将火开大。

四、将酸菜洗净切碎。

准备下一步的操作，将酸菜洗净切碎。

五、熬制成焦糖色，将炒锅放入适量油，加入白糖。

这样可以为接下来的步骤提供颜色，熬制成焦糖色、将炒锅放入适量油、加入白糖。

六、将切碎的酸菜放入焦糖中翻炒。

翻炒的目的是为了让酸菜更加香味浓郁、将切碎的酸菜放入焦糖中翻炒。

七、抹上适量老抽和生抽，将之前煮好的猪肉片捞出，用刀在表面切上刀口。

用刀在表面切上刀口，抹上适量老抽和生抽，将之前煮好的猪肉片捞出，让肉片更加入味。

八、和酸菜一起煮约5分钟，将抹好调料的猪肉片放入炒锅中。

和酸菜一起煮约5分钟，让猪肉片更加入味、将抹好调料的猪肉片放入炒锅中。

九、加入适量盐和鸡精调味。

根据个人口味适量增减，加入适量盐和鸡精调味。

十、将烧好的猪肉片放入蒸锅中蒸30分钟。

也方便后续切开，让猪肉片更加入味，将烧好的猪肉片放入蒸锅中蒸30分钟。

十一、将蒸好的猪肉片取出晾凉后切成小块。

大小可以根据个人口味调整、将蒸好的猪肉片取出晾凉后切成小块。

十二、码好后倒入蒸锅中再次蒸20分钟即可、将小块猪肉片码在酸菜上。

这样猪肉和酸菜的味道就可以充分融合，码好后倒入蒸锅中再次蒸20分钟、将小块猪肉片码在酸菜上。

十三、姜片和料酒，将炒锅加热，糖，然后放入酱油，加入适量油。

这样可以为下一步的操作提供必要的调料、将炒锅加热、姜片和料酒，然后放入酱油，加入适量油，糖。

十四、码在盘中、切成适量的块状，将上面蒸好的酸菜虎皮扣肉取出。

切成适量的块状、然后倒入刚刚调好的酱汁，码在盘中、将上面蒸好的酸菜虎皮扣肉取出。

十五、香气四溢的酸菜虎皮扣肉就完成啦！

香气四溢的酸菜虎皮扣肉就完成啦！让人食欲大增、色香味俱佳。让每个爱好美食的人都能够尝试、简单易学的制作方法。

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