香茹豆腐肉丸汤怎么做？步骤和技巧有哪些？

冬天到了，身体需要滋补，温暖的汤羹不仅能够保暖身体，还能够滋养身体，今天，我将会为大家分享一道营养美味的汤羹——香茹豆腐肉丸汤的做法。

准备材料

为了制作一锅美味的香茹豆腐肉丸汤，我们需要准备以下的材料：猪肉馅、嫩豆腐、黑木耳、金针菇、鲜香茹、生姜、葱、盐和味精。

制作豆腐肉丸

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐和味精进行调味，然后加入细碎的生姜末和葱花搅拌均匀。将嫩豆腐压成细碎的豆渣，加入猪肉馅中，搅拌至均匀，然后制成适当大小的肉丸备用。

清洗黑木耳和金针菇

将黑木耳撕成小块，用清水洗净；将金针菇掰成小朵，同样用清水洗净备用。

炒香调料

取适量食用油放入锅中加热，加入切成薄片的姜和葱，翻炒至香。

加入黑木耳和金针菇

将炒香的调料倒入清水中，加入清洗好的黑木耳和金针菇，煮开后转小火煮5分钟。

加入肉丸

将制作好的豆腐肉丸放入锅中，搅拌均匀，继续小火煮10分钟。

加入鲜香茹

在锅中加入鲜香茹，继续小火煮5分钟。香茹的味道浓郁，可以为汤增色不少。

调味

最后加入适量的盐和味精进行调味，煮沸即可出锅。

食用建议

香茹豆腐肉丸汤不仅味道美味，而且非常营养，适合各个年龄段的人群食用，特别适合寒冷季节来一碗暖身暖胃。建议在餐前或者晚餐时食用。

美食推荐

除了香茹豆腐肉丸汤之外，还有其他一些美食也可以帮助我们温暖身体。比如红烧肉、鱼头豆腐汤、银耳莲子汤等等，都是很不错的选择。

营养价值

香茹豆腐肉丸汤是一种营养价值很高的汤羹，其中含有大量的蛋白质和矿物质，对于身体的生长和发育有着重要的意义。同时，这道汤羹还能够改善皮肤，促进新陈代谢，提高身体免疫力。

热量含量

香茹豆腐肉丸汤的热量含量相对较低，适合节制饮食的人群食用。一碗香茹豆腐肉丸汤的热量大约在150卡路里左右。

注意事项

在制作香茹豆腐肉丸汤的时候，要注意食材的新鲜度和清洗。对于肉丸的制作也要注意，尽量制作成大小均匀的肉丸。

常见问题

有些人会问，豆腐肉丸汤会不会很腻？其实并不会，如果用嫩豆腐压成豆渣，肉丸也不需要用油炒过，就能够保证汤羹的清爽度。

香茹豆腐肉丸汤是一道营养美味的汤羹，不仅味道好，而且具有非常高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。在制作的过程中，要注意食材的清洗和新鲜度，并且要制作出大小均匀的肉丸。希望大家喜欢这道美食，也希望大家可以享受一份温暖和滋补。

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