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一直以来,小饼干是我们生活中的必备品之一。而制作小饼干也成为了许多人的兴趣爱好,因为它既简单易学,又可以随意搭配口味,而且还能给人们带来无限的惊喜。今天,我们就来分享一款简单易学、美味可口的香酥鸡蛋小饼干的制作方法。
一、材料准备
在开始制作香酥鸡蛋小饼干之前,需要准备好以下材料:
1、低粉100克
2、细砂糖30克
3、盐1/4勺
4、鸡蛋1个
5、食用油30克
二、调制面团
1、将低粉、细砂糖、盐混合均匀。
2、加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3、加入30克食用油,不停搅拌至面团成型。
4、将面团放到保鲜袋中,冷藏30分钟。
三、擀面
1、将冷藏后的面团取出,放在案板上。
2、用擀面杖将面团擀成厚度为3毫米左右的薄片。
3、用饼干切割器切出各种形状的小饼干。
四、烤制小饼干
1、将切好形状的小饼干放在铺了油纸的烤盘上。
2、放入预热至170度的烤箱中,烤制15-20分钟。
五、调制香酥蛋液
1、将一个鸡蛋打入碗中。
2、加入适量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
3、再加入少许清水,继续搅拌均匀。
六、煎蛋液
1、取平底锅放在火上,倒入足够的油,加热至七成热。
2、将调制好的蛋液倒入平底锅中,稍等片刻,用铲子轻轻推动蛋液,待蛋液完全凝固后,用铲子翻面继续煎。
七、将煎好的蛋液切成小块
1、待蛋液冷却后,将它切成小块,备用。
八、将小饼干沾上蛋液
1、将烤好的小饼干沾上蛋液。
2、把小饼干表面均匀地沾上蛋液。
九、撒上黑芝麻
1、将适量的黑芝麻撒在蛋液上。
2、均匀地覆盖在小饼干表面。
十、烤制至香酥
1、将沾有蛋液和黑芝麻的小饼干放入预热至180度的烤箱中,烤制10-15分钟左右,直到变得香脆。
2、期间可以多次翻动以确保小饼干受热均匀。
十一、放凉后即可享用
1、将香酥鸡蛋小饼干取出,放在凉架上待凉。
2、待小饼干完全放凉后,即可尽情享用了!
十二、储存小饼干
1、制作好的香酥鸡蛋小饼干可以放在密封袋中,存放在阴凉处。
2、保质期可长达一个月。
十三、小贴士
1、低粉可以替换成普通面粉,口感会有些许差别。
2、面团可以加入一些果干、坚果等材料,搭配出不同的口感。
十四、
手工制作香酥鸡蛋小饼干的制作过程看似繁琐,但实际上非常简单。只要按照步骤一步步操作,就可以轻松制作出美味可口的香酥鸡蛋小饼干。同时,这款小饼干还能够与其他小零食相结合,营造出不同的味道。相信通过这篇文章的介绍,大家都可以轻松掌握这个技巧,享受自制小饼干的快乐!
十五、延伸阅读
1、如何制作更多口味的小饼干?
2、小饼干的历史和文化背景。
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