香酥鸡蛋小饼干怎么做？详细步骤和常见问题解答？

一直以来，小饼干是我们生活中的必备品之一。而制作小饼干也成为了许多人的兴趣爱好，因为它既简单易学，又可以随意搭配口味，而且还能给人们带来无限的惊喜。今天，我们就来分享一款简单易学、美味可口的香酥鸡蛋小饼干的制作方法。

一、材料准备

在开始制作香酥鸡蛋小饼干之前，需要准备好以下材料：

1、低粉100克

2、细砂糖30克

3、盐1/4勺

4、鸡蛋1个

5、食用油30克

二、调制面团

1、将低粉、细砂糖、盐混合均匀。

2、加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3、加入30克食用油，不停搅拌至面团成型。

4、将面团放到保鲜袋中，冷藏30分钟。

三、擀面

1、将冷藏后的面团取出，放在案板上。

2、用擀面杖将面团擀成厚度为3毫米左右的薄片。

3、用饼干切割器切出各种形状的小饼干。

四、烤制小饼干

1、将切好形状的小饼干放在铺了油纸的烤盘上。

2、放入预热至170度的烤箱中，烤制15-20分钟。

五、调制香酥蛋液

1、将一个鸡蛋打入碗中。

2、加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3、再加入少许清水，继续搅拌均匀。

六、煎蛋液

1、取平底锅放在火上，倒入足够的油，加热至七成热。

2、将调制好的蛋液倒入平底锅中，稍等片刻，用铲子轻轻推动蛋液，待蛋液完全凝固后，用铲子翻面继续煎。

七、将煎好的蛋液切成小块

1、待蛋液冷却后，将它切成小块，备用。

八、将小饼干沾上蛋液

1、将烤好的小饼干沾上蛋液。

2、把小饼干表面均匀地沾上蛋液。

九、撒上黑芝麻

1、将适量的黑芝麻撒在蛋液上。

2、均匀地覆盖在小饼干表面。

十、烤制至香酥

1、将沾有蛋液和黑芝麻的小饼干放入预热至180度的烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到变得香脆。

2、期间可以多次翻动以确保小饼干受热均匀。

十一、放凉后即可享用

1、将香酥鸡蛋小饼干取出，放在凉架上待凉。

2、待小饼干完全放凉后，即可尽情享用了！

十二、储存小饼干

1、制作好的香酥鸡蛋小饼干可以放在密封袋中，存放在阴凉处。

2、保质期可长达一个月。

十三、小贴士

1、低粉可以替换成普通面粉，口感会有些许差别。

2、面团可以加入一些果干、坚果等材料，搭配出不同的口感。

十四、

手工制作香酥鸡蛋小饼干的制作过程看似繁琐，但实际上非常简单。只要按照步骤一步步操作，就可以轻松制作出美味可口的香酥鸡蛋小饼干。同时，这款小饼干还能够与其他小零食相结合，营造出不同的味道。相信通过这篇文章的介绍，大家都可以轻松掌握这个技巧，享受自制小饼干的快乐！

十五、延伸阅读

1、如何制作更多口味的小饼干？

2、小饼干的历史和文化背景。

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