清凉绿豆糕，夏日必备美食（手工制作）

随着气温不断升高，人们的食欲也逐渐减退。此时一份清凉消暑的绿豆糕不仅可以满足我们的口腹之欲，还能降温解暑。下面就让我们一起学习如何制作这款美味的夏日必备美食吧！

准备工作：洗豆去皮，泡水发芽

在制作绿豆糕之前，我们需要将绿豆泡水发芽。具体操作方法为先将绿豆淘洗干净，去除皮壳，再用清水泡一晚上，待其发芽后即可开始制作。

磨豆浆：用料齐全的豆浆机

将泡发好的绿豆放入豆浆机中，加入适量的水后开启机器。待豆浆机自动停止工作后，过滤出纯豆浆。

制作糯米粉浆：加入适量水和糯米粉

将适量的糯米粉加入清水中，搅拌均匀成糯米粉浆备用。

制作绿豆糕糊：将纯豆浆和糯米粉浆混合

将制作好的纯豆浆倒入糯米粉浆中，搅拌均匀成绿豆糕糊。

加入白糖：调整甜度

将适量的白糖加入绿豆糕糊中，搅拌均匀。根据个人口味调整糖分，不宜过甜。

加入植物油：提升香气和口感

在绿豆糕糊中加入适量的植物油，能够提升香气和口感。注意不要加太多，否则会影响口感。

蒸制：注重火候和时间

将制作好的绿豆糕糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸制。火候宜大火，时间约为30分钟左右。切勿过早取出，否则会影响口感。

放凉：保持形状

将蒸制好的绿豆糕晾凉后即可脱模。注意在晾凉的过程中不要让它倒置或者翻转，以保持糕体的形状完整。

切片：大小适中

将晾凉后的绿豆糕切成大小适中的薄片，方便食用。注意要使用锋利的刀片，切割时要轻柔。

装盘：美观整齐

将切好的绿豆糕装入盘子中，整齐美观。可以根据个人喜好搭配一些水果或者其他小点心。

食用：味道清凉甜美

制作出来的绿豆糕口感细腻、甜度适中，吃起来非常清凉消暑。是夏日里不可或缺的美食之一。

保存：冷藏保存时间较长

如果制作出来的绿豆糕没有一次性吃完，可以将其放入冰箱冷藏保存。保存时间一般为5-7天，不易变质。

使用技巧：掌握比例和火候

制作绿豆糕时需要注意掌握好豆浆、糯米粉和白糖的比例，同时注重火候和时间，这样才能制作出一份口感细腻的绿豆糕。

营养价值：清热解毒、降血压

绿豆糕具有清热解毒、降血压等功效，含有丰富的蛋白质和糖类，还含有多种人体所需的维生素和微量元素。

清凉消暑必备的美食

无论是夏日里的午后茶点还是甜品，绿豆糕都是不错的选择。制作起来简单易学，口感清凉甜美，不妨一试。

清凉绿豆糕的制作方法

夏季天气炎热，人们常常需要一些消暑的食品来降温。而清凉绿豆糕就是夏季消暑的好选择之一。它不仅美味可口，还具有清热解毒的功效。接下来，本文将介绍制作清凉绿豆糕的详细步骤和注意事项，让大家在家也能轻松制作。

一、准备工作：选购优质绿豆

选购优质的绿豆是制作清凉绿豆糕的关键步骤。应该选购颜色饱满、粒形完整、无虫蛀和霉斑的绿豆。同时，要注意将选购好的绿豆清洗干净并浸泡两小时以上。

二、准备工作：选择合适的模具

选择合适的模具是制作清凉绿豆糕的重要步骤。通常采用塑料模具或不锈钢模具，不宜使用铝制品，以免与绿豆中的某些成分发生反应。

三、步骤绿豆煮熟

将浸泡好的绿豆放入锅中煮熟，煮至绿豆完全软烂，取出滤去水分备用。

四、步骤将绿豆磨成糊

将煮熟的绿豆加入适量水中，用搅拌器或搅拌棒将其搅拌成细腻的绿豆糊。

五、步骤加入白糖

将适量白糖加入绿豆糊中，搅拌均匀。

六、步骤加入适量椰浆

将适量椰浆加入绿豆糊中，继续搅拌至椰浆和绿豆糊完全融合。

七、步骤将混合物倒入模具

将混合物倒入已经沥水的模具中，轻轻震动模具以去除气泡。

八、步骤上蒸锅蒸煮

将装有混合物的模具放入已经加好水的蒸锅中，大火蒸45分钟左右，取出后冷却。

九、步骤切成块状

将冷却好的绿豆糕取出，切成块状，即可食用。

十、注意事项：绿豆需要多次清洗

在选购好绿豆后，需要多次清洗，以确保绿豆的干净卫生。

十一、注意事项：混合物中椰浆量要适量

在将椰浆加入混合物中时，需要根据自己的口味和偏好进行调整，椰浆的加量要适量。

十二、注意事项：蒸锅中水的温度不能过高

将装有混合物的模具放入蒸锅中时，需要注意水的温度不能过高，一般在中火左右即可。

十三、注意事项：切割绿豆糕时要小心

切割绿豆糕时需要小心，以免弄碎了糕体。

十四、注意事项：绿豆糕不宜长时间保存

由于清凉绿豆糕不含任何防腐剂等添加剂，所以不宜长时间保存。建议制作后当天食用完毕。

十五、清凉绿豆糕简单易制作，健康美味

清凉绿豆糕简单易制作，口感清新，健康美味，是夏季消暑的好选择之一。希望大家能够在家中动手制作，享受到这份清凉的美味。

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