咸蛋黄焗山药怎么做？步骤和技巧有哪些？

山药是一种常见的补身食材，但是吃法单调乏味。今天，小编要分享一款以咸蛋黄为主料的山药焗法，让你的味蕾得到了新的享受。

选材：选用新鲜嫩滑的山药

选材是做好一道菜的关键之一，选用新鲜的山药是山药焗法成功的重要保障。当我们挑选时，要选择色泽较为光泽、表面没有裂纹的山药。

切片：切成稍厚的块状

将山药洗净后，去掉表皮，切成稍厚的块状，大小适宜即可。

咸蛋黄：将蛋黄打散并加入调料

将咸蛋黄打散，加入一些调料，如白胡椒粉、盐、白糖等，调成均匀的液体备用。

锅中煮沸：加入切好的山药

将锅中加入足够的水，煮沸后加入切好的山药，煮3-5分钟取出沥干。

拌匀：将山药和咸蛋液混合

将煮好的山药倒入一个碗中，倒入咸蛋液，用筷子搅拌均匀。

焗制：烤箱180度，25分钟左右

将拌好的山药和咸蛋液放入预热好的烤箱中，以180度烘焙25分钟左右即可。

起锅：撒上葱花增加口感

将焗制好的山药从烤箱中取出，撒上一些葱花，增加香气和口感。

口感：咸香口感，软硬适中

焗制后的山药外层略带焦香，内层酥软细腻，咸香味道不腻口，软硬适中口感极佳。

食用：可搭配米饭或当做小食

这道山药焗法可以当做小食单独食用，也可以搭配米饭一起食用，或者配上其他菜品也是不错的选择。

益处：山药富含营养成分

山药富含蛋白质、淀粉、维生素B1、B2、C等营养成分，被誉为“长寿食品”。通过这种咸蛋黄焗法，可以更好地吸收这些营养成分。

滋补：咸蛋黄为身体提供能量

咸蛋黄中富含蛋白质和脂肪，为身体提供能量和营养，同时还具有补肾强身的功效。

适宜人群：适合体虚的人食用

这道山药焗法适合体虚的人食用，可以提高身体免疫力，增强体质，对于老年人和孕妇也有一定的保健作用。

注意事项：咸度适宜为宜

在制作过程中要注意咸度适宜，因为咸蛋黄本身就带有一定的咸味，如果调制不当会影响整个口感和味道。

保存：放入冰箱冷藏即可

焗制好的山药可以放入冰箱冷藏，随时取出加热即可食用，一次性可以做多点保存，非常方便。

健康美味，享受健康生活

这道以咸蛋黄焗山药的做法，简单易学，味道独特，营养丰富，不仅有利于身体健康，而且口感十分出众，是一道营养美味的佳肴。让我们从饮食开始，享受健康生活的乐趣吧！

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