一道美味酸辣的酸菜剁椒炒肉末做法（打造家庭美食）

健康饮食已经成为了一种新型的生活方式，在我们日常生活中。美食的味道和健康的元素之间的平衡成为了我们追求的重点之一。既满足了味蕾上的需求、今天，又不会损害到我们的健康、我们要分享一道美味酸辣可口的酸菜剁椒炒肉末做法。让我们来一起了解这道菜肴的制作方法，接下来。

选材，注重品质

切成小丁，选择新鲜猪肉。将酸菜剁椒切成碎末。

处理猪肉

加入适量生抽，料酒，胡椒粉，将切好的猪肉放入锅中，淀粉腌制。直到变色，待片刻后加入油进行翻炒。

处理酸菜

待水分蒸发后再加入少量盐和糖，将切好的酸菜剁椒加入锅中，小火翻炒。炒至酸菜呈金黄色。

处理配菜

将青红辣椒、葱姜蒜切好备用。

炒配料

用大火快速翻炒，将切好的配料加入锅中。

调味

加入适量盐、味精、鸡精调味。

再次炒肉

用大火快速翻炒，将之前处理好的猪肉再加入锅中。

加入酸菜剁椒

让肉末充分吸收酸菜剁椒的味道，将之前处理好的酸菜剁椒倒入锅中，用中火翻炒。

加水

让所有材料充分融合，加入适量清水。

最后的调味

味精、再次适量加入盐，同时加入少量淀粉勾芡、鸡精调味。

装盘

撒上香菜末即可、将做好的酸菜剁椒炒肉末装盘。

食用提示

可以作为主食或配菜搭配米饭食用，酸菜剁椒炒肉末适口性强。

注意事项

不要过量、在加入调料时要适量，以免影响口感和健康。

家庭美食的健康保障

要注意食材的卫生和健康因素，在制作酸菜剁椒炒肉末时，做好食品安全。

本文为大家介绍了一道美味健康的家常美食——酸菜剁椒炒肉末。又让我们能够坚持健康的饮食理念，希望大家能够在生活中尝试制作这道菜肴、既满足了味蕾的需求。

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