人参老母鸡汤的制作方法（家庭健康必备的食谱）

人参老母鸡汤是一道非常营养丰富，美味可口的汤品。它是以人参和老母鸡为主要原料制成的，具有滋补身体，补充体力的功效。本文将为大家介绍如何制作一道美味的人参老母鸡汤。

1.原材料准备：我们需要准备好新鲜的老母鸡、人参、生姜、料酒、盐等原材料，确保材料的质量和新鲜度。

2.洗净材料：将老母鸡和生姜用清水冲洗干净，去除血迹和杂质，并将生姜切成片状。

3.焯水：将洗净的老母鸡放入开水中，焯水3分钟，去掉脏东西，同时也可以去除一部分脂肪。

4.放入锅中：将焯好水的老母鸡放入锅中，加入适量清水，放入姜片、料酒等辅料。

5.煮沸：将锅置于炉灶上，加热至水沸腾，然后将火调至小火，缓慢煮炖。

6.加入人参：等到鸡汤煮了约30分钟左右时，就可以加入清洗干净、切成小段的人参了。

7.炖煮时间：在人参加入后，继续炖煮1个小时左右，直到老母鸡肉烂烂的。

8.加入盐：在最后10分钟加入适量盐调味，因为盐会使鸡汤变得有些浑浊。

9.去渣：将煮好的鸡汤倒入滤网中，去除渣滓。

10.热饮食用：将制作好的人参老母鸡汤倒入碗中，可以当做主食或配菜食用。

11.营养价值：人参老母鸡汤具有滋补身体、提高免疫力、促进新陈代谢等功效。同时也是一道美味可口的汤品。

12.适宜人群：适合老人、孕妇、产妇、乳腺增生等人群食用。

13.注意事项：在制作过程中一定要注意卫生，确保食品安全。在烹饪时也不要加入过多的调料，以免影响营养价值。

14.存储方法：制作好的人参老母鸡汤可以倒入密封的容器中冷藏保存，也可以冷冻保存，下次使用时再加热食用。

15.人参老母鸡汤是一道非常健康营养的汤品，它不仅具有补充体力、提高免疫力等功效，还可以改善人体内环境，让人更加健康。希望大家在日常生活中能够多多品尝这道美味佳肴。

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