油菜烧豆腐的家常做法（美味健康）

油菜烧豆腐是一道常见的家常菜品，以清淡、鲜美而受到大家的喜爱。油菜含有丰富的维生素和矿物质，豆腐则富含优质蛋白质和钙等营养成分，二者搭配烧制，口感鲜美，且具有很高的营养价值，是一道既美味又健康的素菜佳肴。下面我们来详细介绍如何做出一道美味的油菜烧豆腐。

1.准备食材

首先要准备好所需要的食材，包括：油菜、豆腐、青蒜、葱、姜、盐、生抽、鸡精、料酒、清水等。

2.油菜准备

将油菜洗净，掐去底部老茎，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

3.豆腐准备

将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，取出备用。

4.青蒜葱姜备好

将青蒜、葱、姜分别洗净切碎备用。

5.热锅加油

起锅热油，放入葱姜煸炒出香味。

6.加入豆腐

放入豆腐块，翻炒均匀。

7.加入调味料

加入适量盐、生抽、鸡精、料酒，搅拌均匀。

8.倒入清水

倒入适量清水，盖上锅盖煮开。

9.加入油菜

等水开后，加入焯过水的油菜。

10.拌匀

翻炒均匀，让汁水充分渗透到豆腐和油菜里面。

11.烧制10分钟

盖上锅盖，大火烧制10分钟左右，至豆腐和油菜熟透。

12.加入青蒜

最后加入切好的青蒜，再稍微翻炒几下即可。

13.装盘

将油菜烧豆腐盛入盘中。

14.享用美食

油菜烧豆腐已经烧制完成，可以享用美食啦。

15.

油菜烧豆腐是一道简单易做的素菜佳肴，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。只要按照以上步骤进行烧制，保证做出来的油菜烧豆腐味道美妙，营养丰富。

营养美味，简单易做

在日常生活中，我们经常需要一些简单又美味的家常菜来满足口腹之欲。油菜烧豆腐，是一道简单易做、营养美味的家常菜，非常适合在家里做着吃。下面我们来详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。

准备食材

在制作油菜烧豆腐之前，我们需要准备好所需的食材。这些食材包括豆腐、油菜、姜蒜、盐、鸡精和生抽。

切豆腐和油菜

将豆腐切成小块，大小可以根据个人口味而定。油菜切段，每段长度为3-4厘米，注意不要切得太长。

处理姜蒜

将姜蒜分别切成末，备用。

锅热油

将锅置于火上，倒入适量的油，烧热后放入姜蒜末煸炒。

放入豆腐

等姜蒜煸炒出香味后，放入切好的豆腐块，翻炒均匀。

加入水

翻炒一分钟后，加入适量的水，水量以刚好没过豆腐为宜。

盖上锅盖

加水后，盖上锅盖，开小火煮20分钟左右，直到豆腐变得稍微软一点。

加入油菜

在豆腐将近煮熟的时候，加入切好的油菜段，继续煮5分钟。

调味

等油菜软了之后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整即可。

淋入生抽

淋入适量的生抽，用铲子轻轻翻拌一下即可出锅。

豆腐口感

经过水的浸泡和热的蒸煮，豆腐已经变得软嫩多汁，入口绵软滑爽。

油菜口感

油菜在烧的时候，吸收了豆腐的汁液，变得非常鲜嫩，带着一点点的甜味。

味道鲜美

油菜烧豆腐的口感清淡，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。

营养价值

油菜烧豆腐富含蛋白质、维生素和钙质等营养成分，是一道营养丰富的家常菜。

制作油菜烧豆腐非常简单，只需要几步就能完成。这道菜肴口感细腻、味道鲜美，营养价值也比较高。不妨在家里试着做一下，享受一下自己动手制作的美味佳肴吧！

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