掌握做法，带你品尝口感酥脆的菠萝包（掌握做法）

菠萝包是一款非常受欢迎的糕点，外皮酥脆，内馅香甜，味道独特。而香酥菠萝包更是备受喜爱。如何制作香酥菠萝包呢？下面将为大家详细介绍制作方法。

一准备好所需材料

我们需要准备好以下材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油、菠萝丁等。高筋面粉可以使面团筋度更好，低筋面粉可以提高口感柔软度，酵母可以让面团发酵，黄油可以使面团更加有韧性。

二将材料混合

将所需的面粉、酵母、砂糖、盐混合在一起，加入适量的牛奶和鸡蛋，搅拌均匀成面团。接着，加入黄油，并不断搅拌至面团变得光滑有弹性。

三发酵

将和好的面团放置在碗中，用湿布盖上，放在温暖的地方进行发酵。大概需要1小时左右，让面团发酵至原来的两倍大小。

四搅拌菠萝丁

将菠萝丁放入碗中，加入砂糖和盐进行搅拌均匀。待菠萝丁中的水分全部被吸收后，备用。

五面团分割

将发酵好的面团取出，分割成大小相同的面球。每个面球重量大约为50克左右。

六擀面皮

将分割好的面球一个一个拿出来，用擀面杖将其擀成圆形的薄皮。

七加入馅料

将擀好的面皮放在案板上，中间铺上适量的菠萝馅，再将四周的面皮向中间收起，捏紧封口。

八摆放

将封口朝下的香酥菠萝包放在烤盘中，再用刀在面皮上切出几个小口。让菠萝包表面形成褶皱，增加口感。

九再次发酵

将放好的香酥菠萝包放在温暖的地方进行二次发酵。大概需要20-30分钟左右，让菠萝包表面有细腻的气泡。

十烤制

将发酵好的菠萝包放入烤箱中，以200度左右的温度烤制15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

十一上色

将烤好的香酥菠萝包取出，再用刷子将蜂蜜水涂在表面上，再放回烤箱中烤1-2分钟，让其表面更加酥脆。

十二放凉

将烤好的香酥菠萝包取出，摆放在晾网上待其放凉。

十三装盘

等菠萝包完全放凉后，将其整齐地装盘，再用切面器将菠萝包切成两半。

十四美食享用

香酥菠萝包制作完毕，可以品尝了。在品尝的同时，不仅能感受到酥脆的外皮和甜美的香气，还能品味到菠萝丁带来的酸甜感。

十五

通过以上步骤，我们可以轻松制作出口感酥脆，味道独特的香酥菠萝包。在制作过程中，需要注意面团的发酵时间和温度，以及菠萝馅的搭配。制作出的香酥菠萝包不仅可以自己享用，还可以分享给家人和朋友，带来美味的享受。

香酥菠萝包的制作方法

面包是生活中常见的食品，而菠萝则是一种充满热带风情的水果。将这两者融合起来，制作成香酥菠萝包，不仅让我们品尝到传统面包的美味，也能享受到热带水果的清甜。下面就让我们一起来学习制作香酥菠萝包的方法吧！

一、准备材料

1.高筋面粉500克

2.干酵母5克

3.细砂糖80克

4.鸡蛋2个

5.牛奶200克

6.盐4克

7.黄油80克

8.菠萝丁适量

首先准备好面包需要的材料，包括高筋面粉、干酵母、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐和黄油。还需要准备一些切成丁状的菠萝。

二、制作面团

1.将高筋面粉、干酵母、细砂糖、鸡蛋、牛奶和盐混合均匀

2.加入黄油揉面

3.分次揉至光滑面团状态

首先将高筋面粉、干酵母、细砂糖、鸡蛋、牛奶和盐混合均匀，再加入黄油揉面。揉面时要分次加入黄油，揉至光滑面团状态。

三、发酵

1.静置20分钟后发酵30分钟

2.揉好的面团分成若干小份

3.每份搓成长条状

4.加入菠萝丁搓成球状

5.静置再发酵30分钟

将揉好的面团放置20分钟后进行30分钟的发酵，然后将面团分成若干小份，每份搓成长条状。将菠萝丁加入再将面团搓成球状。最后静置30分钟进行二次发酵。

四、刷蛋液

1.取适量蛋液在表面刷上

将适量的蛋液刷在面包表面，可以使得面包表面更加光滑，也能增加香气和口感。

五、撒黑芝麻

1.在表面撒上黑芝麻

将适量的黑芝麻撒在面包表面，不仅能美化外观，还能增加香气和口感。

六、预热烤箱

1.预热烤箱到190℃

在面包发酵的同时，预热烤箱到190℃，以充分准备好烘烤的环境。

七、烤制

1.放入烤箱烤制约20分钟

将准备好的面包放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟左右，直到面包表面呈现出金黄色的颜色即可取出。

八、出炉后放凉

1.出炉后立即取出待放凉

面包出炉后立即取出待放凉，等面包完全冷却后再食用，口感会更好。

九、切片食用

1.可根据个人口味切片食用

将制作好的香酥菠萝包切成适当的大小，可根据个人口味食用。

十、保存方法

1.放入密封袋中保存，以防面包变干

制作好的香酥菠萝包可以放入密封袋中保存，以防面包变干，也可以放入冰箱中冷藏，延长保质期。

十一、香酥菠萝包的变化

1.可以根据自己的口味改变配料

在制作香酥菠萝包时，可以根据自己的口味改变配料，例如加入葡萄干、核桃等。

十二、香酥菠萝包的特点

1.香气浓郁、口感丰富

香酥菠萝包烤制后，香气浓郁，口感丰富，外酥里嫩，菠萝的清甜与面包的香气完美融合。

十三、制作香酥菠萝包的注意事项

1.揉面时不要加入过多水分

2.发酵时注意温度和时间

3.切菠萝时要将汁液尽量挤出

在制作香酥菠萝包时，需要注意以下几点：揉面时不要加入过多水分，否则会影响面团的质量；发酵时要注意温度和时间，保证面团发酵充分；切菠萝时要将汁液尽量挤出，以免影响面团的质量。

十四、香酥菠萝包的营养价值

1.富含蛋白质和碳水化合物

2.含有丰富的维生素和矿物质

香酥菠萝包富含蛋白质和碳水化合物，有助于提供人体所需的能量。它还含有丰富的维生素和矿物质，可以为人体补充所需的营养。

十五、

香酥菠萝包是一款美味可口的传统面包和热带水果的完美融合。制作香酥菠萝包需要准备好面包所需的材料，并经过揉面、发酵、烤制等多个步骤，最终制成香气浓郁、口感丰富的面包。在制作香酥菠萝包的过程中，需要注意一些事项，同时香酥菠萝包也具有丰富的营养价值，有助于人体健康。

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