蹄膀山药木耳汤，滋补佳品（健康食谱）

在快节奏的生活中，有时候我们的饮食往往也跟不上步伐，这样一来就容易导致身体的营养不均衡。而今天我们就要介绍的这道美食——蹄膀山药木耳汤，是一道极佳的滋补品。其主要成分有山药、木耳、蹄膀等，可以起到滋补身体、调节身体机能的作用。

准备食材

我们要准备好食材。需要准备山药、木耳、蹄膀、姜片、盐、鸡精等。

处理食材

将蹄膀清洗干净，放入热水中煮开，捞出洗净血水；山药和木耳也要分别清洗干净；姜片切成片状备用。

焯水

将煮过的蹄膀放入锅中，加入适量清水烧开，将蹄膀焯水后捞出放入碗中备用。

炖煮蹄膀

炖锅中放入适量清水，加入焯过的蹄膀，姜片，小火炖煮一小时左右。

加入山药

将洗净的山药切成小块，加入到炖锅中，炖煮20分钟左右。

加入木耳

将泡软的木耳撕成小块，加入到炖锅中，炖煮20分钟左右。

调味

将适量的盐、鸡精加入炖锅中，调味搅拌均匀，再炖煮5分钟左右即可出锅。

营养价值

蹄膀富含胶原蛋白，能够增强皮肤弹性；山药富含多种氨基酸和维生素，有助于促进新陈代谢；木耳含有大量的植物胶原蛋白和多种维生素，有利于美容养颜。

滋补作用

这道蹄膀山药木耳汤能够滋补肾气、养胃、强筋骨、润肤，长期食用有助于增强身体免疫力，促进身体健康。

防病功效

蹄膀富含胶原蛋白，有助于保持皮肤水分和光滑度，预防皮肤干燥；木耳富含植物胶原蛋白，可以帮助预防血管硬化等心血管疾病；山药含有多种维生素和矿物质，有助于降低血压、改善胃肠道功能。

适宜人群

这道汤适宜所有年龄层的人群食用，尤其是一些需要滋补的人群，如孕妇、产妇、老年人等。

注意事项

食材要新鲜，保证卫生；在炖制过程中要保持水温适宜，避免汤汁散失；在调味时要适度，以保证口感。

食用方法

可将汤汁倒入碗中，将蹄膀、山药、木耳盛在碗中，一起食用即可。

配餐建议

这道汤可以单独食用，也可以搭配米饭等主食一起食用，口感更佳。

蹄膀山药木耳汤不仅美味可口，而且还富含各种营养成分，具有滋补身体、调节身体机能的作用。我们可以在生活中适当地加入这样的美食，保持身体健康。

蹄膀山药木耳汤的做法

作为一种营养丰富的食材，蹄膀山药木耳被人们广泛使用。尤其是用它们熬制成的汤，不仅味道鲜美，而且有助于健康。下面将详细介绍蹄膀山药木耳汤的制作方法。

一、准备材料

在制作蹄膀山药木耳汤之前，需要准备好以下材料：两只蹄膀、150g山药、50g黑木耳、一块姜片、适量盐和胡椒粉。

二、清洗处理

先将蹄膀清洗干净，切成小块。山药去皮切成小块，黑木耳泡软去掉杂质。姜片拍松备用。

三、焯水处理

将切好的蹄膀块放入锅中焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。

四、煮制汤汁

将焯过水的蹄膀块、山药块、黑木耳和姜片一起放入锅中，加入适量清水煮沸。然后转小火慢炖1个小时左右，直到蹄膀肉烂熟，山药和黑木耳软烂入味。

五、添加调料

根据个人口味适量加盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后继续慢炖10分钟左右。

六、撇去浮沫

在煮制过程中，汤面会浮起一些浑浊的沫子，需要及时用勺子撇去。

七、享用美味

将热腾腾的蹄膀山药木耳汤装入碗中，可以撒上一些香菜或葱花增加美味。搭配饭菜或者单独食用都非常不错。

八、营养丰富

这道汤汁中含有多种营养元素，如蛋白质、维生素和矿物质等。蹄膀中含有丰富的胶原蛋白，对保持皮肤弹性和健康有很好的作用。山药和黑木耳都是滋阴润燥的好食材，能够滋养身体。

九、增强免疫力

蹄膀山药木耳汤中含有多种营养成分，可以帮助增强人体免疫力，提高抵抗力。特别是寒冷的冬季，适当食用这样的汤汁可以有效预防感冒等疾病。

十、降低血压

山药中含有多种对身体有益的成分，如膳食纤维和多种维生素等。它还含有一种天然的降压物质，可以帮助降低血压，对于高血压患者具有很好的保健作用。

十一、祛湿止痛

黑木耳和蹄膀都是理气祛湿的好食材，有助于缓解一些湿气引起的疼痛和不适。尤其是老年人和女性朋友，更应该多吃一些。

十二、改善贫血

黑木耳含有丰富的铁元素，山药中也含有一些铁质。适当食用蹄膀山药木耳汤可以有效改善贫血症状，提高身体的免疫力。

十三、调理胃肠

蹄膀山药木耳汤有助于调理胃肠，增加食欲和消化能力。适合一些消化不良和胃寒症状的人食用，有缓解作用。

十四、适合人群广泛

蹄膀山药木耳汤不仅味道好，而且非常适合各个年龄段和不同体质的人食用。无论是老人、孕妇还是小孩子都可以享用这样的营养美味。

十五、

蹄膀山药木耳汤是一种营养丰富、美味可口的汤汁，含有多种营养成分，具有很好的保健功效。制作也非常简单，适合在家制作。建议大家多尝试一下，让这道汤汁成为您餐桌上的一道亮点。

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