让你的家常餐桌添点新意（让你的家常餐桌添点新意）

在家煮饭，你是否总是感到菜品种类单一，无法再有创意？那么这道简单易做、口感清爽的汤水东芥菜，绝对会让你的餐桌添点新意。接下来，让我们一起学习如何做出这道美味佳肴。

准备所需材料，为何选择东芥菜

这道汤水东芥菜所需的材料很简单，主要是东芥菜、白萝卜、蘑菇、虾皮和姜丝等。而东芥菜之所以被选为主材料，是因为它有去火解毒、开胃消食、清热解暑的功效，是夏季餐桌上不可或缺的佳品。

准备工作：如何清洗东芥菜

在做这道菜之前，我们需要将东芥菜彻底清洗干净。将东芥菜切成2寸长的段，放入清水中浸泡半小时，然后用流水冲洗干净。注意，清洗时一定要将黄色的芯全部去掉，这样才能保证东芥菜的口感。

准备工作：如何准备虾皮

在这道菜中，虾皮是不可或缺的调味品。将虾皮放入碗中加入适量清水浸泡，至少浸泡半个小时；然后将虾皮捞出来用清水洗干净，挤干水分备用。

炒蘑菇和姜丝

在做这道菜之前，我们需要炒蘑菇和姜丝。将适量的姜丝和蘑菇放入锅中用中火炒至出香味即可。

焯白萝卜

在做这道菜时，我们还需要将白萝卜焯一下水。将白萝卜切成小块，放入开水中焯烫约1分钟，烫至表面变白即可捞出备用。

烧开汤底

将锅中加适量清水，放入一些盐和鸡精，烧开成汤底。在烧汤底的过程中，我们还可以加入一些鱼骨或者排骨，增加汤的鲜味。

加入蘑菇姜丝和虾皮

当汤底烧开后，我们可以先加入炒好的蘑菇姜丝和虾皮，用中火煮约5分钟，这样可以让虾皮的味道充分融入汤中。

加入焯好的白萝卜

在虾皮、蘑菇和姜丝的味道充分融入汤中后，我们可以将焯好的白萝卜放入锅中，再次用中火煮约5分钟。

加入切好的东芥菜

当白萝卜变软之后，我们就可以将切好的东芥菜放入锅中，用中火煮约2分钟即可。注意，不要煮太久，否则会影响东芥菜的口感。

根据口感调味

在这道菜煮好之后，我们可以根据个人口味再加适量的盐和鸡精，或者加入一些花椒粉或辣椒油，使菜品更加美味。

上桌装盘

将做好的汤水东芥菜装盘即可。如果有条件的话，我们还可以在上面撒上一些香菜或者葱花，增加菜品的美观度。

口感清爽爽口、鲜嫩可口

这道汤水东芥菜的口感清爽、爽口，东芥菜的嫩滑和白萝卜、蘑菇、虾皮的鲜味，相互交融，让人垂涎欲滴。

营养价值：清热解毒、补充营养

这道汤水东芥菜不仅口感美味，还有很高的营养价值。其中东芥菜具有清热解毒、补中益气、开胃消食等功效，白萝卜富含胡萝卜素和维生素C，有助于提高免疫力，蘑菇富含蛋白质和多种维生素，是一种营养丰富的食品。

适用人群：适宜各年龄段食用

这道汤水东芥菜不仅做法简单，而且适合各个年龄阶段的人食用。对于老人和儿童来说，这道菜具有补益健身的功效，对于上班族来说，则是一道解压缓解疲劳的好菜。

通过以上的介绍，相信大家已经学会了如何制作这道美味的汤水东芥菜了。希望大家能够在家中动手试试，让自己的餐桌添点新意，也能够吃到美味可口、健康营养的佳肴。

Tags：汤水东芥菜