家常小炒，土豆配肉末，鲜香可口（家常小炒）

在快节奏的生活中，大家喜欢简单易做、口感丰富的美食。今天，我就来分享一道简单易学的家常小炒——肉末土豆。这道菜不仅口感鲜香可口，而且烹饪难度不高，适合新手和不善于烹饪的人士尝试。下面，让我们一起来看看制作肉末土豆的详细步骤。

洗净切片

将土豆洗净，切成薄片。

焯水

将切好的土豆放入沸水中焯烫2-3分钟。

沥水

将焯好的土豆捞出，放入盆中沥干水分。

处理瘦肉

瘦肉切成小块，加入料酒和生抽抓匀，腌制15分钟。

处理五花肉

五花肉切成肉末备用。

炒肉末

将油烧热，倒入肉末煸炒至变色。

加入调味料

加入豆瓣酱和葱姜蒜末炒匀。

加入土豆片

将焯水后的土豆片加入翻炒。

加水

加入适量的水，大火烧开。

加盐

等水开后，加入适量的盐调味。

转小火

将火调小，盖上盖子焖煮10分钟。

加味精

待土豆煮熟后，加入味精提鲜。

勾芡

用水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。

出锅装盘

将炒好的肉末土豆出锅装盘即可。

制作肉末土豆的步骤虽然多，但并不复杂。只要按照上述步骤操作，即可做出一道鲜香可口的肉末土豆。希望大家能够喜欢这道美食，也期待大家在日常生活中尝试制作。

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