薰瓜肉片的做法是什么？如何快速学会制作？

薰瓜肉片是一道传统的家常小菜，因其制作简单，口感绝佳而备受大家喜欢。今天，笔者将为大家分享一下以薰瓜为主材制作的美味薰瓜肉片的制作方法。

准备材料

内容制作薰瓜肉片的材料包括：薰瓜、瘦肉片、大葱、生姜、料酒、盐、酱油、糖、味精、生粉以及食用油等。

处理薰瓜

内容将新鲜的薰瓜洗净后，去除皮和籽，切成长约5厘米、宽约3毫米的细条，然后放入清水中焯一下水，去除薰瓜的涩味。

处理瘦肉片

内容将瘦肉洗净后，用刀切成约5厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片状。

处理葱姜

内容将葱切成细末，生姜切成细丝备用。

调制腌料

内容在一个碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺盐、少许味精和适量的生粉，搅拌均匀制成腌料备用。

肉片腌制

内容将瘦肉片放入腌料中拌匀，腌制20分钟，使肉片入味。

炒制葱姜

内容将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜炒香，然后倒入薰瓜条，快速翻炒一下后盛出备用。

炒制肉片

内容用同样的锅，倒入剩余的食用油，加热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后加入之前炒好的薰瓜条，再次快速翻炒均匀。

加入调味料

内容将之前制好的腌料倒入锅中，再次翻炒均匀，让肉片和薰瓜条充分入味。

加热出锅

内容最后将锅内的薰瓜肉片大火加热，翻炒至熟透后即可出锅。

装盘上桌

内容将薰瓜肉片装盘后，撒上一些葱花或者香菜末点缀即可。

小贴士

内容制作薰瓜肉片的关键在于要先焯水去掉薰瓜的涩味；再用生粉进行腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩；最后要高温快炒，让薰瓜和肉片充分入味。

品尝美食

内容制作出香气扑鼻、口感绝佳的薰瓜肉片后，不要急着开动筷子，先欣赏它的美丽外观和诱人香气，然后慢慢品尝，满口留香。

赞美之词

内容这道家常小菜，简单而不失美味，营养丰富又开胃，是我们家庭餐桌上的一道常客。让我们一起为这款美食点赞！

薰瓜肉片是一道传统的家常小菜，制作简单、香气扑鼻、口感绝佳，备受大家喜欢。通过今天的分享，相信大家已经了解到了这道美食的制作方法。快来试试吧！

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