香芋奶酪蛋糕卷怎么做？步骤和技巧有哪些？

香芋奶酪蛋糕卷是一款受欢迎的甜点，特别适合作为下午茶或晚上小吃。它是一种口感细腻、香甜可口的蛋糕，以奶酪为主要原料，加入了香芋和奶油等食材，口感丰富、层次分明，让人回味无穷。如果你也想尝试这款甜点，接下来的内容将详细介绍它的做法。

准备材料

要做好香芋奶酪蛋糕卷，首先需要准备好以下食材：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、奶酪、香芋泥、白砂糖和黄油等。

打发鸡蛋

将鸡蛋和细砂糖打入盆中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积扩大、质地细腻。

加入低筋面粉

将低筋面粉过筛后，分两次加入到鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌。

烤制蛋糕皮

将混合好的面糊倒入铺好烤纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度C烘烤10-12分钟，取出待凉备用。

制作奶酪馅料

将淡奶油和奶酪放入打蛋器中搅拌均匀，加入香芋泥并继续搅拌均匀。

制作香芋奶酪蛋糕卷

将制好的香芋奶酪馅料均匀地抹在蛋糕皮上，边缘留有1厘米的空白边缘。然后用手指将蛋糕皮的空白边缘折叠到馅料上方，然后用力卷起蛋糕。

制作糖浆

将白砂糖和清水放入锅中加热煮沸，再加入黄油煮至黏稠状态。

刷上糖浆

将制好的糖浆均匀地刷在香芋奶酪蛋糕卷表面，使其更加细腻、甜美。

入烤箱

将刷好糖浆的香芋奶酪蛋糕卷放入预热好的烤箱中，以180度C烤制15-20分钟，直到表面呈现金黄色。

取出待凉

将烤好的香芋奶酪蛋糕卷取出，待其冷却后，切成适当大小即可享用。

注意事项

在制作香芋奶酪蛋糕卷的过程中，需要注意以下事项：面粉搅拌过度会导致蛋糕发硬，馅料刷多会导致蛋糕变得过甜。

口感品尝

制作完成的香芋奶酪蛋糕卷，外表金黄酥脆，内部细腻柔软，奶酪馅料的甜香味和香芋味道交织在一起，口感十分丰富，令人回味无穷。

适合人群

香芋奶酪蛋糕卷是一款非常适合女性和儿童食用的甜点，口感细腻、口味柔和，营养丰富，可满足不同年龄段人群的需求。

搭配建议

可以将香芋奶酪蛋糕卷与奶茶、咖啡、水果沙拉等搭配食用，口感更加丰富。

香芋奶酪蛋糕卷是一款受欢迎的甜点，制作过程虽然稍微有些复杂，但是只要掌握了方法，就可以在家中自制美味的甜点。希望大家都能够享受到这款美味的甜点带来的愉悦体验。

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