香酥蜜制鸭腿怎么做？家庭版做法有哪些常见问题？

蜜制鸭腿是一道美食中的经典之一，既可以单独食用，也可搭配其他食材烹制。本文将分享如何在家制作香酥蜜制鸭腿，敬请期待！

一、准备食材

在制作香酥蜜制鸭腿前，需要准备好鸭腿、盐、生姜和料酒等基础食材。

二、处理鸭腿

将鸭腿放入清水中浸泡30分钟，去除血水。然后将姜片和料酒加入水中，将鸭腿浸泡1小时左右，以去除腥味。

三、用盐腌制

将处理过的鸭腿洗净，再用盐、糖和料酒按1:1:1的比例把它擦匀，放入冰箱冷藏12小时，让其入味。

四、入锅烧煮

将处理过的鸭腿放入锅中，加入适量清水，烧至开水后撇去浮沫，放入姜片和料酒，小火煮熟，至鸭肉熟透，取出鸭腿晾凉。

五、切花刀

将处理好的鸭腿斜着切花刀，切口不要切断鸭肉，以利于入味。

六、烤盘准备

在烤盘上铺上一层锡纸，将晾凉的鸭腿放在上面，然后将鸭腿表面均匀地涂抹上一层蜂蜜。

七、用烤箱烘焙

将烤盘放入烤箱中，预热至180℃，烤制10分钟后取出，将鸭腿反过来，再抹上蜂蜜，放回烤箱中再次烤制10分钟。

八、反复涂抹蜂蜜

在每个10分钟的时间里，取出鸭腿反转，涂抹一层蜂蜜，然后再放回烤箱中，反复3-4次。

九、增加香味

将鸭腿取出放在烤盘上，撒一些五香粉，然后再用烤箱烤制5分钟，这样鸭腿会更香。

十、增加口感

将鸭腿取出，用油刷沾一些油，再在烤箱中烤制5-10分钟，使得鸭腿表面更加酥脆。

十一、配菜推荐

搭配蔬菜如芦笋、蘑菇、西兰花等烤制，更加美味。

十二、口感调整

如果想要口感更为嫩滑，可在加热时再烤制5-10分钟。

十三、口感更佳的小提示

在处理鸭腿的时候，可以在清水中加入少量的醋或白酒，去除腥味更为彻底。

十四、香酥蜜制鸭腿的功效

鸭肉营养价值高，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等，具有补中益气、滋阴润燥、清热解毒的功效。

十五、

制作香酥蜜制鸭腿并不难，只需要一些简单的步骤和耐心，就可以做出美味的蜜制鸭腿，供家人和朋友品尝。不仅味道好，而且也有丰富的营养价值。

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