香酥椒盐茄条怎么做？步骤和技巧有哪些？

茄子是一种受欢迎的食材，而香酥椒盐茄条是一道美味可口的茄子菜品，受到了许多人的喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作这道美食。

一、选购新鲜的茄子

在制作香酥椒盐茄条前，首先需要购买新鲜的茄子，色泽饱满、表皮光滑、无软点及破损等现象的茄子最为适宜。

二、清洗茄子

清洗茄子时，应先将其表皮用清水洗净，再用菜刀将茄子切成长条状。

三、焯水

在制作香酥椒盐茄条时，要先将茄条放入沸水中焯水，煮至外皮变软即可。

四、制作面浆

将面粉、淀粉、盐和水混合均匀，搅拌成面浆备用。

五、裹上面浆

将焯好水的茄条裹上面浆，使其均匀地附着在茄子表面。

六、炸制

将裹好面浆的茄条放入油锅中炸制，直至表面呈现金黄色即可。

七、制作椒盐粉

在另一个容器中，加入适量的盐和黑椒粉，搅拌均匀。

八、调味

将炸好的香酥茄条取出，均匀撒上椒盐粉，轻轻拌匀。

九、准备食材

在制作香酥椒盐茄条时，还需要准备一些配菜，如切好的青红椒和洋葱等。

十、炒制配菜

在热锅中倒入油，放入青红椒和洋葱一同炒制。

十一、加入调味料

在配菜炒制至半熟时，加入适量的盐、味精和鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

十二、混合

将香酥椒盐茄条与炒好的配菜混合均匀，继续翻炒。

十三、出锅

待配菜与茄条完全融合后，即可关火，将香酥椒盐茄条出锅装盘。

十四、欣赏美食

在制作完成后，让我们一起欣赏这道美味可口的香酥椒盐茄条吧！

十五、

香酥椒盐茄条是一道美味健康的茄子菜品，在制作时需要注意选购新鲜的茄子、清洗茄子、焯水、制作面浆等步骤，才能制作出色香味俱佳的香酥椒盐茄条。

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