香酥鸡柳怎么做？在家制作香酥鸡柳的步骤和技巧是什么？

鸡肉是人们日常餐桌上的主要食材之一，而制作出一道美味可口的鸡肉料理也是很多家庭主妇和厨师们所追求的。以香酥鸡柳为代表的烤肉类食品深受广大消费者的喜爱。如何制作出口感酥脆、外焦里嫩、色香味俱佳的香酥鸡柳呢？接下来，本文将为大家分享一份秘制配方，并详细介绍制作方法。

一、准备食材

准备好鸡柳、面包糠、淀粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、葱、姜、蒜等食材。

二、制作鸡柳

将鸡柳放入盐水中浸泡十分钟，去除血水，用清水冲洗干净。将鸡柳切成适当大小的块状，用刀背拍打几下，使其变得松软，表面裹上一层薄薄的淀粉。

三、制作面包糠

将面包切成小块，放入烤箱中烤至表面金黄色，取出晾凉。将面包放入食品袋中，用擀面杖或者擀面棍将其压碎成小块状。加入适量的盐、黑胡椒粉和辣椒粉拌匀备用。

四、调制腌料

将葱、姜、蒜等香料切碎，加入盐、黑胡椒粉和适量的生抽、老抽拌匀成为腌料。

五、将鸡肉腌制

将准备好的鸡肉块放入腌料中，用手揉搓均匀，腌制十五分钟左右。

六、准备烤盘

在烤盘中铺上锡纸，撒上适量的油，预热烤箱至180℃。

七、烤制鸡肉

将腌好的鸡肉块放入面包糠中翻滚均匀，表面沾满面包糠后放入预热好的烤箱中烤制15-20分钟，直至鸡肉表面呈金黄色。

八、出炉调味

将烤好的香酥鸡柳取出，放入碗中，加入适量的葱花和辣椒油，轻轻搅拌均匀即可食用。

九、制作美味酱料

将适量的蜂蜜、生姜末、大蒜末、芝麻油、盐、白胡椒粉和适量的鸡汤或清水混合均匀，即可制作出一款美味的酱料。

十、搭配小菜

将香酥鸡柳搭配上适量的凉拌黄瓜或者炒青菜等小菜，可以营造出更丰富多样的口感和味道。

十一、营养价值

香酥鸡柳是一道富含蛋白质和多种营养物质的美食，能够为人体提供足够的能量和营养，并有益于人体健康。

十二、食用注意事项

在制作过程中，应注意控制火候和温度，避免烤过头或者烤不熟。同时，在食用时也要注意搭配合理，不宜过量食用。

十三、结合口味

根据个人口味的不同，可以添加一些孜然粉、五香粉等调料来搭配食用，以增加味道的多样性。

十四、创新变化

在制作过程中，也可以加入一些自己喜欢的食材，例如芝士、火腿等来进行创新变化，让这道菜品更具特色和亮点。

十五、

香酥鸡柳是一款美味可口的烤肉类食品，具有丰富的口感和营养价值，制作方法简单易学，家庭主妇和厨师们可以根据自己的口味和喜好进行创新变化，打造出自己的特色佳肴。

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