香飘飘板栗鸡怎么做？有哪些步骤和技巧？

香飘飘板栗鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，选用新鲜的鸡肉和独具风味的板栗，经过巧妙的腌制、煮炖等环节，使得这道菜品口感鲜美、香甜可口，备受人们的喜爱。下面，将为大家详细介绍制作香飘飘板栗鸡的步骤和注意事项。

一：准备材料

准备好1只新鲜的鸡、500克板栗、适量葱姜蒜、少量料酒、盐、鸡精、糖、生抽等。将鸡肉剁成小块，洗净备用。

二：腌制鸡肉

将洗净的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、糖、生抽和少量料酒，搅拌均匀后放入冰箱腌制1-2小时。

三：处理板栗

将板栗剥好外壳，用清水洗净备用。

四：开水焯烫

将腌好的鸡肉放入锅中，加入适量清水，用大火煮开后撇去浮沫，加入葱姜蒜煮5分钟，再将鸡肉捞出沥干水分备用。

五：煮板栗

将焯过水的鸡肉放入锅中，加入盐、鸡精、糖、少量料酒和适量的清水，煮开后加入板栗煮20分钟左右，直至板栗软烂。

六：调味

加入适量的生抽，继续煮10分钟，让鸡肉、板栗充分吸收调料的味道。

七：收汁

待水分收干，留下适量鲜汁时，加入葱花和少量香油，翻炒均匀后即可装盘。

八：步骤小贴士

在制作香飘飘板栗鸡的过程中，要注意掌握好火候，保持锅内水分充足。腌制鸡肉时，要根据个人口味调整盐、糖、鸡精等调料的比例。

九：美食推荐

香飘飘板栗鸡不仅口感鲜美、香甜可口，而且富含营养，是一道兼具美味和健康的佳肴，适合家庭日常食用。

十：养生功效

板栗具有补脾胃、益肾固精、健脾温胃、增强免疫力等多种功效。鸡肉则富含蛋白质、维生素等多种营养成分，有助于提高免疫力、增强体质。

十一：佐餐建议

香飘飘板栗鸡可以配米饭或馒头食用，也可以搭配清淡的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等。

十二：健康小贴士

在烹制香飘飘板栗鸡时，应注意控制油脂摄入量，避免使用过多油脂和盐等调料。

十三：美食享受

品尝香飘飘板栗鸡时，可以感受到鸡肉的鲜嫩和板栗的甜香，口感丰富，令人回味无穷。

十四：厨艺提升

制作香飘飘板栗鸡需要一定的厨艺功底和经验，但只要掌握好关键的步骤和技巧，就可以轻松制作出美味可口的佳肴。

十五：

香飘飘板栗鸡是一道富含地方特色和营养价值的美食，既适合日常家庭食用，也适合在各种社交场合和聚会上享用。我们可以通过学习和练习，将这道美食制作得更加精致、美味，让自己的厨艺得到更进一步的提升。

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