乡村小米果的做法是什么？如何在家轻松制作？

小米果是一道传统的农家点心，是农村人民在冬季备用食品的一种方式。它以小米和糖为主要原料，结合了多种食材，制作出来的小米果口感酥脆，甜而不腻。在现代人的生活中，小米果不再是必备的储备食品，但是它的独特风味却深深地留在了人们的记忆中。如今，许多人都喜欢尝试做小米果，因此本文将介绍如何用乡村小米果的做法来制作美味可口的小米果。

一、小米的挑选与清洗

在制作小米果之前，首先要准备好小米。选择好的小米颗粒饱满、色泽金黄、无杂质。然后将小米放入清水中浸泡30分钟左右，然后将水倒掉，用清水反复洗净。

二、小米的炒制

炒制小米需要火候适中，否则会炸裂。将清洗好的小米放入干锅中，用中火翻炒，直到小米颜色变黄，有淡淡的香味散发出来。

三、麻花梳理

将小米倒入木梳里，用手扶住木梳，轻轻将小米梳理出来。这样可以使小米的形状更加饱满，口感更佳。

四、糖的制作

将白砂糖倒入锅中，加入少量水，用中火煮至糖溶解，成为浓稠的糖浆。

五、糖浆的搅拌

将糖浆倒入炒好的小米中，用铲子迅速搅拌均匀。这样可以让糖浆均匀地粘附在每粒小米上。

六、加入花生

将炸好的花生倒入小米中，再用铲子搅拌均匀。这样可以使小米果更加香脆可口。

七、加入芝麻

将适量的芝麻放入小米果中，再次用铲子搅拌均匀。这样可以使小米果更加美味。

八、小米果的制作

将搅拌好的小米果倒入铺上油纸的方形盘中，再用手压实，使小米果变成一块一块的。

九、小米果的切割

将压实好的小米果切成小块。大小可以根据自己的口味来定。

十、小米果的烘烤

将切好的小米果放入预热好的烤箱中，以150度左右的温度烤10-15分钟左右，翻面再烤5分钟左右，直到小米果表面呈现金黄色即可。

十一、提高小米果的口感

如果想要小米果口感更加酥脆，可以将烤好的小米果放在通风处晾凉，让水分挥发。

十二、包装保存

将晾凉的小米果放入密封袋中，放入干燥通风处即可保存。

十三、小米果的储存时间

小米果是一种干货，如果保存得当，可以放置3个月以上，非常适合备用食品。

十四、小米果的食用方式

小米果是一种非常适合当零食或下午茶点心的美食，咬上一口，外酥里嫩，香甜可口，回味无穷。

十五、结语

小米果是一道口感独特的农家点心，制作虽然稍有些麻烦，但是却十分美味。如果你想要体验传统农家的味道，不妨试试用乡村小米果的做作小米果。相信你一定会爱上这道美味可口的小米果。

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