咸蛋黄鲜虾汤怎么做？步骤和技巧是什么？

在这个寒冷的季节里，一碗热气腾腾、营养丰富的汤菜是人们最喜爱的美食之一。今天，我将为大家分享一款美味清热、暖心养胃的汤菜——咸蛋黄鲜虾汤。这道汤菜口感鲜美，营养丰富，能够滋润身体，增强人体免疫力，是一款非常适合冬季食用的家常菜谱。

准备材料

我们需要准备的材料有：虾仁、咸蛋黄、小米椒、姜片、葱段、盐和水。

准备工作

将虾仁洗净备用，咸蛋黄切成小块备用，小米椒切成末备用，姜片和葱段切好备用。

烧水煮虾

将适量的水烧开，放入虾仁焯水至变色，用漏勺捞出备用。

煸炒姜葱

热锅冷油，下姜片和葱段煸炒出香味。

加入咸蛋黄

将切好的咸蛋黄块加入锅中，与姜葱一起煸炒，使其散发出香味。

加入小米椒

将切好的小米椒末加入锅中，与咸蛋黄一起煸炒均匀。

加水煮开

倒入适量的清水，放入虾仁和盐，大火煮开。

小火慢炖

将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮20-30分钟，直至虾仁熟透。

品尝调味

汤煮好后，尝一下味道，根据个人口味再加适量的盐或其他调料。

装盘

将汤倒入碗中，撒上适量的葱花即可。

美食小贴士

在煮汤的时候，可以根据自己的口味加入一些其他的蔬菜，比如胡萝卜、豆腐等，这样可以增加汤的口感和营养价值。

食材介绍

虾仁是一种富含蛋白质的食材，能够增强人体免疫力，改善贫血等症状。而咸蛋黄则富含磷脂和卵磷脂等营养成分，可以增强人体记忆力。

营养价值

咸蛋黄鲜虾汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、卵磷脂、磷脂等营养成分，有助于提高人体免疫力、改善记忆力等。

适宜人群

咸蛋黄鲜虾汤适宜各个年龄层的人食用，特别适合虚寒体质、易感冒、食欲不振等人群。

咸蛋黄鲜虾汤是一款营养丰富、口感鲜美的汤菜，具有清热、暖胃的功效。在寒冷的冬季，不妨试试这款家常汤菜，给身体带来温暖和营养。

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