紫薯粥怎么做？有哪些健康益处？

随着人们健康意识的提升，越来越多的人开始注重饮食健康，追求美味的同时也希望吃得健康。而山药紫薯粥作为一道既美味又营养的食品，备受人们喜爱。下面将为大家分享一些做山药紫薯粥的秘诀，让大家煮出更香更浓的山药紫薯粥。

选购材料要注意什么

在购买山药和紫薯时，应当挑选新鲜的材料，外表应无损伤和斑点。山药应该是白色透明的，质地要有弹性，没有发黑点；而紫薯则应该呈现鲜艳的紫色，表面光滑无损。

山药应该怎样处理

山药在处理时，应先削去表皮并清洗干净，然后切成小块，大小适宜即可。但是要注意，削完山药后，必须马上用清水冲洗干净，否则山药会氧化变黑。

紫薯应该怎样处理

紫薯在处理时，也应先削去表皮并清洗干净，然后切成小块，大小适宜即可。和山药一样，削完紫薯后也需要马上用清水冲洗干净。

煮粥前的处理工作

在将山药和紫薯放入锅中煮之前，应该将它们分别放在清水中浸泡一段时间，让它们充分吸水，这样粥会更加浓稠。

煮粥的配方

煮山药紫薯粥的配方很简单，只需要将山药和紫薯放入锅中，加入适量的水，然后加入少量的盐或者糖即可。当然，喜欢口感更加细腻的朋友也可以加入一些牛奶或者豆浆。

煮粥的火候

煮山药紫薯粥时，一定要掌握好火候。最好使用慢火熬煮，让粥中的淀粉充分膨胀，这样粥会更加浓稠，口感更加细腻。如果时间不够，也可以使用高压锅进行煮制。

加入适量的姜汁

在煮山药紫薯粥时，加入适量的姜汁可以使粥更具有香气，同时还能调节肠胃，促进消化。但是要注意，加入姜汁的时间不宜过早，否则会破坏姜汁的香气。

提前泡发黄豆

如果喜欢吃黄豆的朋友，可以提前将黄豆泡发一段时间，然后放入锅中煮熟，和山药和紫薯一起煮粥。这样做的好处是可以增加粥的营养价值。

掌握好加水量

在煮山药紫薯粥时，加水的量很关键。如果水加得太多，粥就会比较稀，口感也会变差；如果水加得太少，粥就会比较浓稠，不易吸收。一般来说，山药和紫薯的重量是水的3-4倍，可以根据自己的口感加减水量。

煮粥的时间

煮山药紫薯粥的时间也很关键。一般来说，煮30-40分钟即可，这样可以让山药和紫薯充分熬煮，粥会更加浓稠。

小火煮

在煮山药紫薯粥时，一定要掌握好火候。最好使用小火慢慢煮，这样粥会更加浓稠，口感更加细腻。

搭配黑芝麻

喜欢吃黑芝麻的朋友，可以将黑芝麻在平底锅中炒香，然后磨成粉状撒在山药紫薯粥上，不仅能增加口感，还有助于补充钙质。

搭配核桃

如果喜欢吃核桃的朋友，可以将核桃用刀切成小块，加入到煮好的山药紫薯粥中，口感更佳。

搭配红枣

红枣是一种非常健康的食材，富含多种营养素，和山药紫薯粥搭配起来更加营养美味。

通过以上介绍，相信大家已经了解了如何煮出更香更浓的山药紫薯粥。当然，不同的口味会有不同的调配方式，大家可以根据自己的口感进行调整。但是要注意，无论如何调配，健康、营养才是最重要的。

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