青椒炒鸡翅尖的做法是什么？步骤详解如何做？

青椒炒鸡翅尖是一道家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，而且也不需要很多的材料。下面将为大家介绍制作这道菜的详细步骤。

一、准备材料

在制作这道菜之前，需要准备好以下材料：鸡翅尖、青椒、蒜、生姜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉和食用油。

二、处理材料

首先将鸡翅尖洗净，沥干水分，用刀在表面切上几刀，加入料酒、盐、糖和胡椒粉腌制10分钟。然后将青椒洗净去蒂去籽，切成长条状；蒜和生姜分别切末备用。

三、炒鸡翅尖

将腌好的鸡翅尖放入锅中，用大火快速煸炒至金黄色，盛出备用。

四、炒青椒

在同一个锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味后，加入青椒条翻炒，使其变软。

五、调味

将炒好的鸡翅尖倒入锅中，加入适量的生抽和少量的盐，再加入一勺淀粉拌匀，使鸡翅尖上色。

六、翻炒均匀

将锅中的所有材料翻炒均匀，让调料均匀覆盖在鸡翅尖和青椒上。

七、出锅

待青椒软烂后，即可出锅装盘。

八、装盘

将炒好的青椒和鸡翅尖装盘，撒上一些香菜末作为装饰。

九、品尝

这道青椒炒鸡翅尖口感嫩滑，香味四溢，是一道家常菜里很受欢迎的一道菜肴。快来品尝一下吧！

十、营养价值

鸡肉富含优质蛋白质，能够增强体力和免疫力；青椒富含维生素C和胡萝卜素，具有保护视力和美容养颜的作用。

十一、制作技巧

要让鸡翅尖煸炒得香脆，可以在煸炒过程中加入一些干淀粉，这样可以使其表面变得更脆；青椒要炒至熟软，这样口感会更好。

十二、注意事项

在烹饪过程中，要不断搅拌，避免材料粘锅或者糊底；加盐的时候一定要少放，因为鸡肉已经腌制过，再加盐容易过咸。

十三、其他变化

如果想要增加菜肴的口感和色彩，可以加入一些胡萝卜和红椒一起炒制。

十四、适宜人群

青椒炒鸡翅尖适宜全年各个阶段的人群食用，特别适合贪吃又怕发胖的女性朋友。

十五、

通过以上步骤，我们可以轻松制作一道美味可口的青椒炒鸡翅尖。同时，这道菜肴也具有丰富的营养价值，既美味又健康，是一道不可错过的家常菜。

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