菜卷怎么做？简单易学的家常菜卷食谱大全？

作为一道经典的中式小吃，双丝包菜卷一直备受大家喜爱。它选用新鲜的包菜叶子作为外壳，内部搭配虾仁和猪肉等多种馅料，口感鲜嫩可口，深受人们喜爱。下面，我们来了解一下如何自制一份美味的双丝包菜卷。

选购新鲜的包菜和食材

在制作双丝包菜卷前，首先要选购新鲜的包菜。包菜的叶子应该新鲜、脆嫩，没有虫眼和裂缝。挑选猪肉时应选用瘦肉，并且要切成细丝，以便更好地搭配其他材料。

准备馅料

制作双丝包菜卷的关键在于馅料的搭配。将瘦肉细丝放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽等调味料拌匀，再加入虾仁继续搅拌，最后加入绿豆粉和鸡蛋液，搅拌均匀即可。

处理包菜叶

将包菜叶摘下，切去根部的粗叶和硬脊梁，再用开水焯烫30秒至1分钟，使其变软、易于搭配馅料。

制作双丝包菜卷皮

制作双丝包菜卷皮的材料主要是面粉和热水。将面粉放入碗中，加入适量的热水，揉成面团。将面团搓成细长条状，分成若干小块后，擀成薄片。

将馅料搭配到包菜叶上

将制作好的馅料分配到包菜叶上，稍稍把揉一下，使其更加紧实。

将包菜叶裹起来

将包菜叶上的馅料从上向下滚动，逐渐收缩为紧凑的卷。

将双丝包菜卷放入蒸锅内蒸熟

将制作好的双丝包菜卷放入蒸锅内，隔水蒸熟，大约需要10-15分钟。

将炒锅热后放油，烧至五成热

将炒锅放在火上加热，倒入适量油，烧至五成热即可。

将蒸好的双丝包菜卷切成小段

将蒸好的双丝包菜卷切成小段备用。

将切好的双丝包菜卷放入热油中炒

将切好的双丝包菜卷放入热油中，炒至金黄色。

将锅中多余的油沥干

将锅中多余的油沥干，让双丝包菜卷更加健康美味。

加入适量调味料

将已经炒好的双丝包菜卷加入适量调味料，例如盐、鸡精、醋等等，调味均匀。

焦香双丝包菜卷出锅

将已经调味均匀的双丝包菜卷在锅中快速翻炒，使其焦香即可出锅。

享用美味的双丝包菜卷

将炒好的双丝包菜卷盛入盘子中，享用美味的小吃吧。

双丝包菜卷是一道非常美味的中式小吃，选用新鲜的包菜和食材，再加上精心制作的过程，制作出的双丝包菜卷更加美味可口，是一道不可错过的美食。

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