家常美食——竹笋双菇烧大虾（清新爽口）

在这个物价飞涨的时代，我们更需要掌握一些家常美食的做法，让自己的饭桌更加丰盈，更加美味。今天，我将要分享的就是一道非常适合家庭做的竹笋双菇烧大虾，它既简单易做，又清新爽口，绝对是你回味无穷的美食。

准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备一些新鲜的食材。我们需要一些新鲜的大虾，最好选择比较肥壮的大虾，口感更加鲜美。我们需要准备一些新鲜的竹笋和双菇。竹笋应该选择笋尖比较嫩的部分，而双菇可以根据自己的喜好选择。

处理食材

在准备好食材之后，我们需要进行一些简单的处理。我们需要将大虾去壳去虾线，然后用清水冲洗干净，备用。接着，我们需要将竹笋去皮，然后切成片状，备用。我们需要将双菇洗净，然后切成小块，备用。

热锅加油

在处理好食材之后，我们需要开始烹饪了。我们需要热锅加油，待油温稍微升高时，倒入切好的竹笋片和双菇块，翻炒一下。

加入调料

当竹笋片和双菇块翻炒均匀后，我们需要加入适量的盐、味精、料酒、生抽等调料，继续翻炒均匀。

加水煮

随后，我们需要加入适量的清水，将竹笋片和双菇块煮至断生状态。记住不要煮得过久，否则会影响口感。

加入大虾

当竹笋片和双菇块煮至断生状态之后，我们需要加入切好的大虾。然后快速翻炒均匀，直至大虾变色。

烧至入味

在加入大虾之后，我们需要继续翻炒，将所有食材和调料充分混合，让味道更加入味。

调整口感

在烧至入味之后，我们需要根据个人口味再次加入适量的盐、味精、料酒、生抽等调料，让口感更加丰富。

收汁

在调整口感之后，我们需要将火候适当加大，收汁。记住不要收得过干，否则会影响口感。

撒葱花

在收汁之后，我们可以撒上一些葱花，增加菜肴的美观度和口感。

焖一会儿

如果时间允许，我们可以将竹笋双菇烧大虾焖上一会儿，让所有的味道更加渗透。

上菜

当竹笋双菇烧大虾焖好之后，我们就可以将它盛到盘子里，摆盘装饰一下，然后上菜了。

享用美食

现在，我们可以品尝到这道竹笋双菇烧大虾的美味了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，让你回味无穷。

分享美食

如果你觉得这道竹笋双菇烧大虾好吃，不妨分享给你的家人和朋友，让更多的人品尝到这道美食。

通过这篇文章，我们学会了如何制作一道简单易做、清新爽口的竹笋双菇烧大虾。希望大家可以动手尝试一下，享受到美食的乐趣。

尝鲜美食

作为一道充满浓郁地方特色的菜品，竹笋双菇烧大虾不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜品是以大虾为主料，加入竹笋和双菇等多种食材烧制而成。相信不少人对于这道美食都充满了好奇和向往。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这道佳肴。

准备食材

为了制作一份美味的竹笋双菇烧大虾，我们需要准备大虾、竹笋、香菇、草菇、葱、姜、蒜等多种原材料。大虾最好选择新鲜的大虾，竹笋则要选用鲜嫩的嫩笋，香菇和草菇也要保证新鲜。

处理食材

在准备好所有的食材后，我们需要将它们进行适当的处理。首先是大虾，需要去除虾线和虾壳，保留虾头和虾尾；竹笋需要削去表皮和顶端的硬质部分；香菇和草菇需要清洗干净，去掉菇蒂。

焯水

对于处理好的竹笋，我们需要将其放入沸水中焯烫1-2分钟，让其变得更加嫩滑。焯烫过的竹笋放入冷水中浸泡，待用。

烹制虾仁

将处理好的虾仁放入沸水中焯烫30秒钟左右，然后捞出，过冷水。接着，将虾仁放入锅中，加入适量的盐和料酒，翻炒至变色后盛出。

烹制蔬菜

将处理好的香菇和草菇切成小块，葱姜蒜切碎备用。接着，将少量油放入锅中烧热，加入葱姜蒜爆香后加入香菇和草菇煸炒。

烹制竹笋

将焯水后的竹笋放入锅中，加入少量盐和料酒，翻炒均匀。

制作调料

将适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽和清水混合在一起，制作成调料备用。

烧制主菜

将煸炒好的香菇和草菇放回锅中，加入炒好的虾仁和竹笋，倒入制作好的调料，大火翻炒均匀。

加入辅料

在主菜烧制的过程中，我们还可以根据个人口味加入一些辅料，比如红椒、青椒等。

调整口味

根据个人口味调整调料中各项成分的比例，让菜品更符合自己的口味。

焖煮

在主菜全部炒匀后，将锅盖盖上，小火焖煮5分钟左右，让虾肉更加入味。

收汁

将焖煮好的竹笋双菇烧大虾收汁，让菜品的味道更加浓郁。

摆盘

将制作好的竹笋双菇烧大虾盛在盘中，撒上适量的葱花和辣椒碎，让菜品更加美观。

品尝

终于可以品尝这道香气扑鼻的竹笋双菇烧大虾了，鲜嫩的虾肉和口感细腻的竹笋、香菇、草菇相互交融，让人胃口大开。

竹笋双菇烧大虾是一道美味可口、营养丰富的佳肴，尤其适合喜欢尝试新鲜口味的人群。通过以上步骤，我们可以轻松制作出这道美食，享受味蕾和身体的双重满足。

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