油炸茄子小饼的制作方法（美味可口的茄子小饼，让你回味无穷）

茄子是一种常见的蔬菜，在中式料理中也有着重要的地位。油炸茄子小饼是一道口感独特、香味扑鼻的小吃，也是一道不可错过的美食。下面将为大家详细介绍制作油炸茄子小饼的方法。

准备原材料

清洗茄子

切茄子

准备面粉

加入蛋液和水混合

制作面糊

油炸面糊

炸制茄子

调制酱料

将炸好的茄子蘸上酱料

撒上葱花和芝麻

再次油炸

待面糊完全变黄后取出

放凉后享用

小贴士

准备原材料：要准备好新鲜的茄子，适量的面粉、鸡蛋、淀粉、芝麻、葱花以及调料。

清洗茄子：将茄子洗净并擦干。

切茄子：将茄子切成小块，大小适宜即可。

准备面粉：将面粉倒入碗中。

加入蛋液和水混合：将鸡蛋打入碗中，加入适量的水混合均匀。

制作面糊：将混合好的鸡蛋液和水慢慢倒入碗中的面粉中，搅拌均匀至没有颗粒。

油炸面糊：将锅中油加热至适当温度，将制作好的面糊沾上茄子块，放入锅中炸至金黄色。

炸制茄子：将炸好的茄子块放在纸巾上吸掉多余的油分。

调制酱料：将酱料所需的调料混合均匀，备用。

将炸好的茄子蘸上酱料：将炸好的茄子块蘸上调制好的酱料。

撒上葱花和芝麻：将切好的葱花和芝麻撒在蘸好酱料的茄子块上。

再次油炸：将蘸好调料的茄子块再次沾上面糊，放入锅中油炸至金黄色。

待面糊完全变黄后取出：将油炸好的茄子块放在纸巾上吸去多余油分，待面糊变黄后取出备用。

放凉后享用：将油炸好的茄子小饼晾凉后即可享用。

小贴士：可以根据个人口味进行调配酱料，增加食材的多样性。同时，在制作面糊时，应该保证面糊的浓稠度适宜，过稠或过稀都会影响口感。

油炸茄子小饼是一道美味可口的小吃，制作简单易行，口感独特，香味扑鼻。只要按照以上步骤认真操作，就可以制作出令人满意的茄子小饼。让我们一起动手，做一份属于自己的美食吧。

Tags：油炸茄子小饼