品味香嫩小牛扒的独特做法（享受美味佳肴的精髓之处）

大家总是喜欢享受一顿可口的佳肴，特别是在节日和重大庆典时，每个人的餐桌上都离不开美食。而且营养丰富、含有丰富的蛋白质，香嫩小牛扒是一道让人垂涎欲滴的美食、钙质等，它不仅美味。让您品尝到独特的美味，本文就为大家介绍一下如何制作香嫩小牛扒。

一、选购食材，做好准备

首先需要选购优质的食材，在制作香嫩小牛扒之前。肉色应该鲜红，质地细腻，选择新鲜的小牛肉。蒜等辅料，同时，以及红酒，葱，还需要选购适量的盐、胡椒粉和生姜等调料。

二、准备小牛肉

然后取出后稍微解冻一下，让调料更好地渗透、将选购好的小牛肉冷冻30分钟、用刀在肉表面打上几刀。使其更加松软，然后用刀背轻轻敲打肉面。

三、调味

胡椒粉，将准备好的盐，葱和蒜混合在一起，均匀地涂抹在小牛肉表面，生姜。否则会影响口感，注意不要使用过多的调料。

四、腌制

让调料充分渗透入肉中，腌制一晚上，将调味好的小牛肉放入冰箱、用保鲜膜包好。

五、烤制

并在表面刷上适量的橄榄油，将腌制好的小牛肉取出、在烤盘上放上锡纸，将肉放在锡纸上。烤20分钟左右，然后将烤盘放入预热好的烤箱中。

六、翻面

将小牛肉翻面，烤好20分钟后，再次刷上适量的橄榄油，再烤10分钟左右即可。

七、配菜

香嫩小牛扒的配菜也很重要。橙子、也可以选择水果、可以选择蔬菜，洋葱，如柿子、苹果等，如胡萝卜，土豆等。

八、切片

再用刀将其切成薄片、将烤好的小牛肉取出，静置一会儿。切片要均匀、注意刀要尖锐。

九、摆盘

增加美味的口感，可以在肉上撒上一点黑胡椒粉、将切好的小牛肉片放在盘子上，再搭配上配菜。

十、上桌

一道香嫩小牛扒就做好了，经过以上步骤。与家人、朋友一起享受美味佳肴的精髓之处，将它端上餐桌。

十一、小贴士

否则会影响口感、在烤制小牛扒时，需要预热烤箱，并且烤制的温度和时间需要掌握好。

十二、做法变化

可以在腌制前先用酸性调料浸泡一会儿，如果想让小牛肉更加鲜嫩。

十三、口感更佳

让肉质更加松软，可以在烤制前用红酒浸泡一会儿，如果想让小牛肉口感更佳。

十四、注意事项

以免引起食物中毒、需要注意卫生，尤其是在处理生肉时，需要注意手部卫生，在制作香嫩小牛扒时。

十五、

制作方法简单，口感美味，香嫩小牛扒是一道让人垂涎欲滴的美食。就能够轻松地制作出一道美味佳肴，只要掌握好制作步骤、让您品尝到独特的美味。

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