美味香煎蛋豆腐的做法（一步步教你轻松做出口感鲜美的香煎蛋豆腐）

十分适合作为下饭菜或者素菜搭配炒菜，蛋豆腐是家常菜中的一种、口感柔嫩。口感更加美味，而如果能够用香煎的方式来烹制蛋豆腐，令人回味无穷。下面将为大家介绍如何制作这道美食。

选购食材

辅料包括盐，生抽，料酒、胡椒粉和葱姜蒜等，选购新鲜的蛋豆腐和新鲜的鸡蛋。

准备工作

备用，将蛋豆腐切成适当大小的块，并在表面抹上一层淀粉。加入适量的盐、并打匀，料酒、生抽和胡椒粉，将鸡蛋打入碗中。将葱姜蒜洗净切碎备用。

煎蛋豆腐

待油温升高后、将蛋豆腐块放入锅中，然后捞出备用、小火慢慢煎至两面金黄色，在平底锅中加热适量的油。

煮汁料

生抽和料酒等调味料煮开，加入盐，在锅中加入适量的油、放入葱姜蒜末爆香，然后倒入适量的水。

倒入蛋液

然后小火焖煮5分钟左右，将煎好的蛋豆腐块放入汤汁中、倒入打好的蛋液。

翻面继续焖煮

用铲子将蛋豆腐块翻面，继续焖煮5分钟左右、待一面的蛋液凝固后。

收汁出锅

即可收汁出锅，待汤汁浓稠后，撒上葱花即可食用。

注意事项

避免蛋豆腐过干或者过生，制作时注意火候。在选购食材时要注意新鲜度和卫生条件，同时。

蛋豆腐的营养价值

碳水化合物等营养成分，蛋豆腐富含蛋白质，是一种高蛋白，低脂肪的食品。

葱姜蒜的功效

能够帮助人体保持健康，葱姜蒜具有清热解毒、提神醒脑等功效。

料酒的作用

能够提升菜肴的口感、料酒在烹制菜肴时起到调味的作用。

淀粉的作用

使得蛋豆腐更加柔软细腻、淀粉能够起到润滑的作用。

香煎蛋豆腐与其他食材的搭配

营养更丰富，口感更加丰富，香煎蛋豆腐可以搭配各种蔬菜或者肉类一起烹制。

制作香煎蛋豆腐的其他方法

增加口感层次，还可以尝试在烹制过程中加入适量的火腿或者鲜虾等食材，除了以上介绍的方法外。

制作简单易行，香煎蛋豆腐是一道美味的家常菜。相信大家已经掌握了制作的方法，通过以上介绍、可以在家中轻松地烹制出口感鲜美的香煎蛋豆腐。

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