香菇肉沫老鼠粄的制作方法（家庭美食之美味老鼠粄）

受到众多人的喜爱、其味道独特，老鼠粄是中国传统的美食之一。本文将介绍一款以香菇肉沫为主要材料的老鼠粄制作方法，为了让大家更好地品尝到正宗的老鼠粄。让我们一起来学习吧！

一、准备食材和调料

首先需要准备食材和调料，在制作老鼠粄之前。姜，盐，香菇，调料则包括生抽、肉沫等，主要食材包括糯米粉，蒜等。

二、将香菇切碎

切成小碎片，将新鲜的香菇清洗干净。则需要提前泡发，如果使用干香菇。

三、加入肉沫翻炒

煸炒至变色，将适量的肉沫倒入锅中。继续翻炒均匀，随后加入姜蒜末和香菇。

四、调味

生抽等调味料，加入适量的盐，继续翻炒至完全混合、在香菇和肉沫翻炒均匀后。

五、制作糯米团皮

揉成光滑的面团、将糯米粉和适量的水混合。切成小段备用、随后搓成长条状。

六、将糯米团皮压成圆形

中间留有一定的厚度，将刚切好的小段糯米团按压成圆形饼皮。

七、加入馅料包裹

并将其包裹起来，将之前翻炒好的香菇肉沫馅料加入圆形糯米团皮中间，搓成圆球状。

八、上蒸锅蒸熟

约需10、将包好馅料的糯米球放入蒸锅中蒸熟-15分钟左右。

九、取出放凉

以便下一步操作，蒸熟后的老鼠粄取出后待其放凉。

十、煎至金黄

用中火煎至金黄、将放凉的老鼠粄加入平底锅中。

十一、添加适量水

以保证老鼠粄的口感细腻，在煎老鼠粄的过程中，可以加入适量的水。

十二、继续煎熟

继续煎熟至表面微微焦黄即可，待老鼠粄两面均煎至金黄色后。

十三、装盘即可食用

更加美味可口，可以根据自己的口味添加一些葱花，将做好的香菇肉沫老鼠粄取出装盘，红油等调料。

十四、小贴士：如何判断老鼠粄是否熟透

通过视觉和手感来判断老鼠粄是否已经熟透。那么就说明老鼠粄已经熟透了，手感上也比较硬实，如果老鼠粄的表面金黄且有些焦黄。

十五、

相信大家已经学会了一款以香菇肉沫为主要食材的老鼠粄制作方法，通过本文的介绍。以保证老鼠粄的口感和味道，需要注意掌握好每一个步骤，在制作过程中。享受美食的乐趣，希望大家在家庭中也能尝试制作老鼠粄。

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