教你做香菇木耳辣炒鸡珍（做一道好吃又健康的菜品）

能够满足我们的味蕾，我们都需要吃点好的、在日常生活中。我们就来分享一下如何做一道好吃又健康的菜品——香菇木耳辣炒鸡珍，今天。

一、食材准备，新鲜度

要准备好食材：鸡珍，香菇、姜，小葱，木耳。所以一定要注意食材选择和新鲜度、食材的新鲜度至关重要。

二、处理食材，注意细节

去掉蒂部分、将香菇和木耳清洗干净，然后切成丝。切成片或丝，鸡珍也要清洗干净。姜切成姜末，小葱切成葱花。

三、香菇处理技巧

如果不处理好的话、香菇本身有些韧性，会影响炒菜的口感。然后用菜刀切成均匀大小，将香菇用手轻轻搓洗，去除表面泥土和蒂部分。

四、入味的关键，腌制

生抽，将鸡珍放入一个容器中、料酒和淀粉、搅拌均匀，腌制10、加入盐-15分钟。口感也更好、这样做可以让鸡珍更加入味。

五、热锅热油，保持火力

放入鸡珍煸炒，锅中热油，加入葱姜爆香。让鸡珍外焦里嫩，要保持火力。

六、木耳的处理方法

去除根部，切成丝，然后清洗干净，将木耳用水浸泡30分钟。防止损伤木耳的质地，切木耳的时候要注意刀具的锋利度。

七、翻炒技巧

加入木耳和香菇继续翻炒，当鸡珍变色后。以免影响食材的口感和质地，不要翻太多次。

八、辣味调味，增加风味

在香菇、调味后继续翻炒，加入适量的盐和辣椒粉、木耳和鸡珍翻炒均匀后。这样可以增加菜品的风味。

九、快炒不炖，保持营养

这样可以保持食材的营养成分，以快炒为主、口感也更好、翻炒时间不宜过长。

十、鲜美的香菇

常常被人们作为食材使用，香菇的口感细腻、含有丰富的营养成分。香菇能够带来独特的口感和风味、特别是在辣炒鸡珍中。

十一、健康的木耳

润肺止咳、具有清肝明目、健胃消食等功效、木耳是一种非常健康的食材。木耳也起到了丰富菜品口感的作用，在辣炒鸡珍中。

十二、入口即化的鸡珍

其肉质柔嫩易化、入口即化，鸡珍本身含有丰富的蛋白质和氨基酸。鸡珍也是一个非常重要的食材，辣炒鸡珍中。

十三、丰富口感的辣椒粉

丰富口感，不仅可以调味，在炒菜时加入适量的辣椒粉、还可以为菜品增加一份辣味。

十四、好吃又健康的饮食

适合大众食用、香菇木耳辣炒鸡珍是一道好吃又健康的饮食。而且营养价值高、这道菜品不仅味道鲜美、是一道理想的家常菜。

十五、

以上就是香菇木耳辣炒鸡珍的做法及注意事项。希望大家能够根据这份教程做出好吃又健康的香菇木耳辣炒鸡珍。健康饮食从此开始！

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