清爽美味的莴苣炒腐竹做法（营养丰富的低卡素食菜谱）

莴苣，这种绿叶菜蔬在夏天是的一种。而且含有丰富的营养成分、莴苣不仅口感清新。我们将为大家带来一道以莴苣为主角的佳肴——莴苣炒腐竹、今天。

一、准备所需材料

我们需要准备一些材料，盐和其他调料、腐竹，为了做出一道美味的莴苣炒腐竹，包括新鲜的莴苣、油。在烹饪过程中要注意卫生和材料的新鲜程度。

二、将腐竹泡发

泡发时间为20分钟左右，直到软化并且没有硬块、将干的腐竹放入清水中浸泡。

三、将莴苣洗净切片

切得均匀、将其洗净切片、将莴苣剥去表层后。

四、将腐竹切成小段

用剪刀将其切成小段，将泡好的腐竹取出来，大小随意，但不宜太大。

五、油热锅

放入莴苣煸炒，锅内加油、将葱姜爆香、烧至7成热左右。

六、放入腐竹

继续煸炒、放入腐竹、当莴苣略有软化时。

七、加入调味料

鸡精，在炒制的过程中、适量加入盐、以增加其味道，料酒等调味料。

八、再次翻炒

以保证每个菜都均匀地入味，再次进行翻炒，将所有材料混合均匀后。

九、盖上盖子焖煮

以便所有的菜都能够焖熟，盖上盖子、焖煮5分钟左右。

十、加入花椒粉

可以适当地加入一点花椒粉、这样可以使菜的味道更加丰富、在焖煮的最后一分钟。

十一、装盘

可以适当地撒上一些芝麻和香菜、增加菜的美感，焖煮完成后，将菜装盘。

十二、美食即可享用

快来一起品尝吧，美味的莴苣炒腐竹就这样诞生了，健康又营养！

十三、莴苣的营养价值

维生素K，莴苣是一种富含维生素C，同时还有降血压和抗氧化的效果、对心血管健康有很好的保护作用，叶酸和纤维素的蔬菜。

十四、腐竹的营养价值

高蛋白、腐竹是一种低卡路里，低脂肪的食品，具有滋阴润燥，常常被作为素食主义者的重要食材、调理胃肠等功效。

十五、

不仅味道鲜美，适合所有人食用，莴苣炒腐竹是一道清爽美味的素食佳肴，而且还富含营养。注意卫生和材料的新鲜程度，希望大家在烹制这道佳肴的时候，享受美食的同时、也注重健康饮食的重要性。

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