如何用莴苣炖出美味的鱼头汤（用莴苣炖出的鱼头汤）

而且炖汤是很多人都喜欢的做法、鱼头是非常营养的食材。那么鱼头汤的味道就更加鲜美了，如果再加上莴苣这个美味的蔬菜。本文将详细介绍如何使用莴苣炖出美味的鱼头汤。

准备材料

在制作莴苣炖鱼头之前，需要先准备好所需材料：料酒，新鲜的鱼头、葱段、姜片、盐、莴苣，胡椒粉和清水。

清洗处理

用刀将其切成块状备用，将鱼头洗净后。把叶子和茎分开，莴苣也需要洗净。

焯水处理

捞出后用凉水冲洗干净备用，将鱼头块放入开水中焯水2分钟。

炒香调料

加入姜片和葱段炒香，然后放入焯水后的鱼头块继续煸炒，加入料酒，在热锅中倒入适量的油。

加水烧开

烧开后转小火慢炖，在炒好的鱼头块中加入适量清水，放入莴苣茎和调味料。

加入莴苣叶

将莴苣叶子放入汤中、继续炖煮5分钟左右即可、待汤炖了20分钟左右后。

调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

起锅装盘

即可起锅装盘、当汤汁变浓稠后。上桌前可放入一些莴苣叶点缀。

鱼头营养

对于增强免疫力，鱼头中含有丰富的蛋白质，促进健康有很好的作用、铁等元素、钙质、锌。

莴苣的营养

有利于增强人体免疫力，促进肠胃健康，莴苣中含有丰富的维生素C和纤维素。

炖汤的技巧

汤汁也越浓稠，炖汤需要慢火慢炖，时间越长味道越浓郁。

清淡口味

适合喜欢清淡口味的人食用、莴苣炖鱼头的味道比较清淡。

美味佳肴

还有很好的营养价值、莴苣炖鱼头不仅口感鲜美，是一道美味佳肴。

多样化做法

胡萝卜等、做出不同口味的鱼头汤、还可以加入其他的蔬菜如豆腐，除了莴苣。

不仅好吃还能滋补身体、莴苣炖鱼头是一道美味营养的佳肴。根据个人口味加入适量盐和胡椒粉即可、在烹饪时要注意火候和调味。

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