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在饮食文化中占有着重要的地位、茄子作为我国的传统蔬菜。而且营养丰富，而微波肉沫茄子则是一道美味的家常菜肴，不仅口感鲜美。我们将为大家介绍这道佳肴的制作方法，接下来。
一：准备食材
在做微波肉沫茄子之前，我们需要准备好以下食材：酱油、香菇、葱姜蒜，茄子、料酒和生粉，瘦肉末，盐。
二：处理茄子
去除苦味，然后放入盐水中浸泡十分钟、将茄子去皮切成小块，并将水分擦干备用。
三：处理香菇
切成小块备用、将香菇去蒂洗净。
四：处理瘦肉末
加入料酒，将瘦肉末放入碗中，盐和生粉拌匀。
五：处理葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末备用。
六：预热微波炉
将微波炉预热至高温。
七：烹制茄子
取出备用，加盖用高火加热五分钟，将处理好的茄子放入微波炉中。
八：烹制肉沫
翻炒至变色后加入葱姜蒜和香菇一同翻炒，将处理好的瘦肉末放入锅中。
九：加入调料
继续翻炒至肉沫熟透，将酱油加入锅中。
十：拌匀
和肉沫一起拌匀，将微波炉中的茄子放入锅中。
十一：上锅
将拌匀后的菜肴倒入微波餐具中。
十二：微波加热
用高火加热五分钟，将微波餐具放入微波炉中。
十三：拌匀调味
用筷子搅拌均匀，根据个人口味加盐调味，取出微波餐具。
十四：上桌享用
摆盘上桌，即可享用美食，将热腾腾的微波肉沫茄子盛出。
十五：
口感鲜美，营养丰富，制作方法简单，是一道适合家庭和朋友聚会的佳肴，微波肉沫茄子是一道无油无烟的健康美食。
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