糖霜紫薯的制作方法（用紫薯制作口感绵软）

在西式烘焙中也越来越受到欢迎，紫薯是一种营养价值极高的食材。详细介绍制作过程及技巧，本文将以糖霜紫薯的制作为主题。

一、选购新鲜的紫薯

首先要选购新鲜的紫薯，要制作出美味的糖霜紫薯。无裂纹，并且手感柔软，宜选择表皮光滑，颜色鲜艳的紫薯。

二、清洗去皮

然后用刀子轻轻地将表皮削掉、选好的紫薯要先用清水洗净。注意不要将太多的肉切下去。

三、切成小块

削好皮的紫薯可以切成大小均匀的小块。将紫薯块放入锅中，加入足够的水、切好后，大火煮开。

四、烹煮至软烂

用筷子能够轻松戳透即可，将紫薯块煮至软烂。稍微晾凉一下，将紫薯块捞出放到盘中，此时可以关火。

五、制作糖霜

制作糖霜需要准备白糖和水两种原料。加入少量的水搅拌均匀，将适量的白糖加入锅中。

六、煮至成糖浆

等到液体变浓稠，即成为糖浆，将糖和水混合物加热，颜色变成浅黄色、小火慢慢加热至沸腾。

七、将糖浆倒入紫薯上

用勺子慢慢地将糖浆均匀地分布在紫薯的表面、将制作好的糖浆倒在紫薯上。

八、放置一段时间

让糖浆充分渗透到紫薯的内部、将倒好糖浆的紫薯放置一段时间。这样可以使得紫薯更加甜美可口。

九、再次放入锅中加热

再次将紫薯放入锅中加热，将糖浆渗透到紫薯内部后。口感更加细腻，这样可以使得紫薯更加软糯。

十、装盘

用糖霜为其做点缀，让整个甜点更加美观，将加热好的糖霜紫薯装盘。

十一、加入燕麦片

也可以在制作过程中将燕麦片加入紫薯中、如果你喜欢吃燕麦片。使得甜点更加健康美味，这样可以增加食物的纤维素含量。

十二、搭配牛奶一起食用

糖霜紫薯可以和牛奶一起食用。使得味道更加浓郁，牛奶可以增加甜点的口感层次。

十三、搭配水果一起食用

可以在糖霜紫薯旁边搭配上一些新鲜的水果，如果你喜欢吃水果。这样可以增加食物的口感和营养含量。

十四、注意事项

不要让紫薯太过软烂，制作糖霜紫薯的过程中要注意火候、否则会影响口感。不要让糖浆糊掉，也要慢慢加热，同时在制作糖浆的过程中。

十五、

制作起来也很简单，糖霜紫薯是一道美味健康的甜点。掌握好制作技巧、只要选好新鲜的紫薯，便能够轻松做出色彩艳丽，口感绵软的甜点。

Tags：紫薯