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在家中制作也非常简单，糖醋荷包蛋是一道深受大众喜爱的美食。让你也能在家中轻松拿下，本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
准备材料
需要准备好鸡蛋，食用油、葱、糖、姜等食材、胡萝卜，盐、淀粉、醋，在制作糖醋荷包蛋前。
煮熟鸡蛋
煮10分钟左右，将鸡蛋加入开水中，直到鸡蛋完全熟透。
去壳处理
等待冷却后去掉鸡蛋壳并切成两半备用、将煮熟的鸡蛋放入冷水中。
用淀粉把鸡蛋裹住
让淀粉均匀地裹住鸡蛋，在切好的鸡蛋上均匀地涂上一层淀粉。
油炸鸡蛋
将淀粉裹住的鸡蛋放入热油中炸至表面金黄色，倒入适量的食用油。
切菜备用
葱，将胡萝卜、姜等食材切成小块备用。
调制糖醋汁
糖和醋，充分搅拌均匀备用、在碗中加入适量的盐。
烧锅爆香
使香味充分散发，在锅中倒入一定量的食用油，加入姜和葱爆香。
加入胡萝卜炒熟
将切好的胡萝卜倒入锅中炒熟。
加入调制好的糖醋汁
搅拌均匀，将调制好的糖醋汁倒入锅中。
调制芡汁
充分搅拌均匀调制成芡汁，在另一个碗中加入适量淀粉和水。
加入芡汁
搅拌均匀直至汤汁浓稠，将调制好的芡汁倒入锅中。
将鸡蛋放入锅中
轻轻地翻动鸡蛋让其均匀沾上汤汁，将炸好的鸡蛋放入锅中。
出锅装盘
撒上葱花和辣椒丝点缀即可、将糖醋荷包蛋盛入盘中。
只需准备好材料和按照步骤操作即可，制作糖醋荷包蛋并不难。适合家庭聚餐或宴席上享用、这道美味佳肴不仅色香味俱佳、营养价值也很高。
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