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在中国各地都有不同的制作方法，糖醋鲳鱼是一道家常菜肴。让您也能在家中轻松制作出美味的糖醋鲳鱼，本文将分享一种特别好吃的做法。
准备食材
白糖，盐，水淀粉等材料，葱姜蒜适量，在制作糖醋鲳鱼之前，醋，料酒、生抽，白芝麻少许，需要准备新鲜的鲳鱼一条。
清洗处理
切成块状备用，将鲳鱼清洗干净，去除内脏及鳞片。备用，将葱姜蒜切末。
腌制鱼块
搅拌均匀腌制10分钟左右，生抽，加入适量的盐、将鱼块放入盘中、料酒。
炸制鱼块
将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色捞出备用，将油烧热。
制作糖醋汁
加入适量的水、将适量的糖和醋倒入锅中，用小火煮至糖溶化，搅拌均匀即可，再加入少许盐和生抽。
炒制配菜
再加入洗净的青椒，将锅中留下的油烧热，红椒、加入葱姜蒜末翻炒出香味，胡萝卜等蔬菜翻炒。
加入鱼块
搅拌均匀，让每一个鱼块都被裹上色拉酱，将炸好的鱼块放入锅中。
加入糖醋汁
收汁，中大火翻炒至汁水变稠、倒入制作好的糖醋汁。
装盘
撒上白芝麻点缀、将炒好的糖醋鲳鱼块盛装在盘中。
美味食用
甜酸可口、回味无穷，趁热享用、口感鲜美。
小贴士
一定要将炸好的鱼块和配菜搅拌均匀，这样能让汁水更好地渗透到食材中、做糖醋鲳鱼时、增加口感。
变化创新
例如加入适量的辣椒油或者蜜汁等，都能给传统的做法带来新的味道，糖醋鲳鱼的制作可以根据个人口味进行创新。
健康营养
是一道非常健康的菜肴，糖醋鲳鱼含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等营养成分。
文化传承
至今仍广受欢迎、经过代代传承，糖醋鲳鱼是中国传统菜肴中的一种。也体现了中华美食文化的精髓，在制作过程中。
制作简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或节日用餐、糖醋鲳鱼是一道具有地方特色的家常菜肴。相信大家也能轻松地在家中制作出美味的糖醋鲳鱼了，通过本文的介绍。
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