炭烤手撕兔的做法（口感鲜美）

蛋白质含量高，脂肪含量低的优质食材，兔肉是一种营养丰富。成为了人们餐桌上的新宠、而炭烤手撕兔更是将兔肉的美味与口感发挥到了。本文将为大家详细介绍如何制作口感鲜美的炭烤手撕兔。

一：选择材料和工具

选择新鲜的兔肉和合适的配料是制作美味炭烤手撕兔的关键。盐，料酒等，生姜、需要准备的材料有兔肉，胡椒粉、大蒜，辣椒。钳子等，工具有烤架，炭火。

二：制作腌料

将辣椒、料酒等调料、胡椒粉、加入盐，大蒜剁成末、搅拌均匀，生姜。腌制2小时以上，使其更加入味，将切好的兔肉放入腌料中。

三：预备炭火和烤架

将烤架放在炭火上、使烤架表面充分加热，将炭火点燃，待炭火烧红后、预热5分钟。

四：将兔肉放入烤架上

烤制至两面呈金黄色、用钳子将兔肉翻转几次，将腌好的兔肉均匀地放在烤架上。

五：炭火调整

可调整炭火大小、如果火力过大，避免兔肉被烤焦。

六：喷水保湿

需要不断喷水在兔肉上面，在烤制的过程中、保持兔肉的湿润度，避免干燥。

七：裹上盐巴

使其表面更加香脆、将兔肉裹上适量的盐巴。

八：再次烤制

直至表面呈金黄色，将裹好盐巴的兔肉再次放在烤架上烤制约5分钟左右。

九：取下兔肉

放在案板上待凉，用钳子将兔肉取下。

十：手撕兔肉

备用，去掉骨头和杂质、待兔肉稍凉后，用手撕成小块。

十一：制作蘸料

将醋、制作出口感鲜美的蘸料，油，盐，味精、辣椒油等调料拌匀。

十二：摆盘装饰

蘸料放在小碗中搭配食用，边缘铺上美丽的蔬菜叶片，将手撕兔肉摆在盘子中央。

十三：品尝口感

口感更佳，炭烤手撕兔入口酥脆，咀嚼时鲜嫩多汁、同时配上辣味浓郁的蘸料。

十四：

制作过程简单易学，健康美味，炭烤手撕兔是一道美味的家常菜，且营养丰富。享受美食的乐趣、并加入自己的创意和口味，大家可以按照本文所述的步骤进行尝试制作。

十五：结束语

祝大家健康美食、希望本文的介绍可以为大家提供参考和帮助，感谢大家的阅读，生活愉快！

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