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在泰国也有着广泛的应用，凤爪作为传统的中式点心。酸辣开胃的小吃，泰式酸辣凤爪作为泰国传统美食之一，是一道口感独特。以下将为大家详细介绍制作泰式酸辣凤爪的步骤和注意事项。
选材准备
并将其洗净、无异味的凤爪，选择新鲜，去除杂质。
焯水处理
将洗好的凤爪放入开水中焯烫3-撇去浮沫和杂物，5分钟、沥干备用。
制作凉粉水
注意搅拌均匀，将凉粉粉末用水调成稀糊状。
烹制酸辣汁
加入盐和糖调味、将酸辣汁倒入碗中备用，倒入适量白醋和柠檬汁、取锅加入适量油，放入姜末、蒜末、洋葱末等香料炒香。
凤爪腌制
腌制20，将焯水处理好的凤爪放入酸辣汁中-让凤爪充分入味，30分钟。
制作配料
青红椒切成小块备用、将胡萝卜。
炸香花生
取出沥干备用、将花生用油炸至金黄色。
制作凉拌酱
将蚝油、备用，生抽，醋，酱油等调料混合搅拌成凉拌酱。
炸制凤爪
取出沥干备用，将腌制好的凤爪放入油锅中炸至金黄色。
加入配料
青红椒放入碗中搅拌均匀、加入凉粉水搅拌均匀，将炸好的凤爪和切好的胡萝卜。
装盘
淋上适量凉拌酱即可、撒上炸香花生碎，将搅拌好的泰式酸辣凤爪装盘。
注意事项
以达到入味效果，在腌制凤爪时，要确保酸辣汁充分渗透到凤爪内部。
口感特点
同时也因其健康、泰式酸辣凤爪以其鲜辣开胃的口感而受到众多食客的喜爱、营养而备受推崇。
食用建议
可以搭配一些清淡的小菜或面食，食用泰式酸辣凤爪时、以达到更佳的口感效果。
营养于一身的小吃，制作过程虽然稍微繁琐，美味，但只要按照步骤和注意事项进行、泰式酸辣凤爪是一道集健康、便能轻松地在家享受到正宗的泰式美食。
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