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其特色菜肴深受世界各地食客的喜爱、泰国是一个美食之国。泰式绿咖哩是的一道菜肴之一。十分开胃，又有椰汁的甜香，口感丰富、它既有浓郁的咖哩味道。本文将为您介绍如何制作一道美味的泰式绿咖哩椰汁牛。
选购食材
首先要选购好食材、为了做出一道美味的泰式绿咖哩椰汁牛。并选择具有泰国风味的绿咖哩酱，牛肉要选用优质鲜嫩的部位、椰浆要选用新鲜的椰子。
准备食材
洋葱，大蒜剁碎备用，生姜切成细丝，茄子切成丁、青椒，将牛肉切成小块。
煎牛肉
煎至两面金黄、将牛肉块放入锅中，盛出备用。
炒洋葱青椒
再加入茄子丁、姜丝和大蒜碎继续翻炒，将洋葱青椒放入锅中，用中小火翻炒至洋葱变软。
加入咖哩酱
翻炒均匀、当食材翻炒均匀后、加入适量的泰式绿咖哩酱。
加入椰浆
慢慢地煮5分钟左右、炒匀后倒入适量的椰浆、煮开后改为小火。
加入牛肉
继续小火煮约10分钟，接着加入之前煎好的牛肉块。
加入青豆和香菜
提升色彩和口感，在最后一分钟加入一些青豆和香菜。
调味
注意不要过咸、加适量的盐和白胡椒粉调味。
煮熟
即可熄火，继续用小火煮至汤汁浓稠。
上菜
美味诱人，撒上些许香菜点缀，将煮好的泰式绿咖哩椰汁牛装盘。
品尝
你会感受到鲜美的牛肉和浓郁的咖哩味道，还有椰汁的甜香，让人回味无穷，品尝这道泰式绿咖哩椰汁牛。
美食文化
它的香味和口感更为独特，不同于其他的亚洲菜肴、泰式料理融合了泰国的美食文化和地域特色。
健康饮食
同时也注重调味和配料的平衡，是一种相对比较健康的饮食方式，泰式料理的烹饪方式多以煮和蒸为主，比较健康。
让人们能够在家里也能品尝到地道的泰式美食，牛肉和青豆于一身的美食佳品、椰汁、制作简单而又美味，值得一试、泰式绿咖哩椰汁牛是一道集咖哩。
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