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简单易做的家常菜，以太阳蛋是一道非常营养丰富、以其独特的外形和口感赢得了人们的喜爱。让您在家也可以轻松享受美味的以太阳蛋，我们将为大家分享制作以太阳蛋的秘诀、今天。
1.选材
要选择新鲜的，质量好的蛋，而且会更加营养丰富，选用鸡蛋的时候，这样不仅口感更好。
2.处理材料
味精，加入盐，将新鲜鸡蛋取出放入碗中打散，放置10分钟左右，少许白胡椒粉搅匀。
3.挑选锅具
底部要比较平整，这样可以保证以太阳蛋制作的效果更好，选择平底锅。
4.加热平底锅
稍等片刻至锅底温度适宜即可开始下蛋，开火加热，将平底锅放在炉子上。
5.放油
也能让蛋饼表面更加光滑，均匀涂抹在锅底上，这样能够使以太阳蛋更容易滑出、在平底锅内滴入适量的植物油。
6.加入蛋液
可以根据自己的口味来决定蛋液的厚度、不同的厚度会制作出不同的口感，在平底锅内倒入适量的蛋液。
7.掌握火候
以太阳蛋就会逐渐凝固、等待一段时间后，掌握好火候非常重要，火要保持在中火左右。
8.翻转以太阳蛋
用铲子将蛋煎至八成熟时轻轻翻转、当以太阳蛋凝固之后、继续煎至两面金黄色即可。
9.撒上调料
在蛋饼表面撒上适量的葱花，辣椒等调料，煎好的以太阳蛋出锅后，增加美味，香菜。
10.装盘
可以切成不同的形状，制作出更多样化的摆盘效果，将以太阳蛋放到盘中。
11.搭配餐点
还可以和其他菜品搭配食用、米饭等，馒头、以太阳蛋不仅可以单独食用，如煎饺。
12.保存方法
可以将多余的以太阳蛋放到冰箱中保存，如果一次煎不完的话，等到下一餐需要的时候再重新加热即可。
13.营养价值
维生素以及矿物质等营养成分，对人体健康有着很好的保健作用、以太阳蛋中含有丰富的蛋白质。
14.注意事项
避免过高或过低，需要注意锅的温度、火力要适中，否则会导致制作失败、在制作以太阳蛋的时候。
15.结语
相信大家都能够轻松制作出美味的以太阳蛋了，通过以上步骤和注意事项。这种美食也为我们带来了无限的惊喜和美好、在平凡的生活中。
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