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已经成为了中国美食文化的代表之一,以太谷饼,由于其香酥可口,是一种传统的汉族小吃。以太谷饼的制作已经越来越少见了,然而在现代的生活中。本文将为大家介绍如何手工制作美味的以太谷饼。
1.揉面:热水混合均匀,揉至面团光滑柔软,将中筋面粉。
2.面团搓条:将揉好的面团搓成细长条状。
3.切割面段:每段约2,用刀将面条切成小段-3厘米。
4.擀面皮:将面团小段擀成薄薄的圆片。
5.制作夹馅:白糖混合成馅料、取适量芝麻。
6.加馅料:将馅料均匀地铺在擀好的面皮上。
7.折叠饼皮:收口捏紧,将面皮对折。
8.滚圆扁饼:用擀面杖将其压扁成饼,将折叠好的饼皮揉成球状。
9.饼皮修整:用刀将饼边修整整齐。
10.煎制饼皮:两面煎至金黄色,取平底锅,热锅后放入饼皮。
11.再次擀面:再次擀成薄饼,将已经煎熟的饼皮。
12.烘干处理:将擀好的饼皮晒干或者放入烤箱中烘干。
13.烤制成品:烤至香脆,将干燥的饼皮放入烤箱中。
14.切片装盘:并装盘上桌,将烤好的以太谷饼切成小块。
15.品尝美味:你可以尝到手工制作的美味以太谷饼了,现在!
但是制作过程却十分考验技巧,以太谷饼虽然看似简单。香味十足的以太谷饼,耐心地制作、才能够做出口感酥脆,只有认真。享受美食的美妙,让我们重拾传统小吃的美好!
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