自制地道美味，清爽开胃的家常菜（自制地道美味）

其营养丰富，豆芽是一种美味又健康的蔬菜、既可凉拌也可炒食，口感清爽。深受人们的喜爱，更有助于消暑解毒，它不仅鲜美开胃，而酸辣炒豆芽则是一道极为适合夏季食用的家常菜。下面我们就一起来学习一下如何制作一道地道的酸辣炒豆芽吧！

食材准备

我们要准备好酸辣炒豆芽所需的食材：辣椒，白醋，豆芽、糖，香油和料酒，酱油，盐、蒜、姜。

豆芽处理

腐烂和黑色的豆芽，捡去不新鲜、将豆芽洗净。

调料处理

将辣椒、香油和料酒调好味道、根据个人口味适量加入盐，姜和蒜切成末备用，糖。

炒锅烧热

倒入少量油，将锅加热至七成热，用中火烧热。

放入调料

用小火炒出香味，姜和蒜末倒入锅中，将调好味道的辣椒。

加入豆芽

快速翻炒均匀、约2，将处理好的豆芽倒入锅中-3分钟左右。

加入酱油

倒入适量的酱油，继续炒匀。

加入白醋

不断翻炒至豆芽变软，加入适量的白醋、并且已经入味。

调整口味

炒匀、根据个人口味再次适量加盐和糖。

大火收汁

将火开到，迅速收汁，在豆芽表面略微发焦的情况下。

出锅装盘

出锅装盘，等待酸辣炒豆芽变得微干即可关火。

美食享用

现在，一道酸辣炒豆芽就完成啦！大家可以品尝一下这道清爽开胃的美食啦！

酸辣炒豆芽的营养

温中散寒，姜和蒜则有驱寒、胡萝卜素，而辣椒，祛湿解毒等功效，维生素C和钾等多种营养素，豆芽富含蛋白质。还有着丰富的营养价值，酸辣炒豆芽不仅美味可口。

食用建议

以免过度刺激肠胃，酸辣炒豆芽口味鲜美，但切勿过量食用。加入适量的醋和香油能够提高口感和营养价值，同时。

其口感清爽、味道独特、酸辣炒豆芽是一道简单易制作的家常菜。就可以制作出一道美味又健康的佳肴，只需几种常见的食材和简单的烹饪步骤。同时也感受到酸辣爽口的美妙滋味、以解暑消食、大家可以在夏季时尝试一下这道美食。

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