一口暖心的酸菜羊肉炖粉条，让冬日温暖不止一分（寒冬里的暖心味蕾享受）

冬日里，最需要的就是一份温暖。尽情享受美食的滋味，一份暖心的美食、让人在深冬里能够放松身心。不仅暖胃，还能暖心，真正成为这个冬天的必备神器，而今天我要介绍的这道酸菜羊肉炖粉条。

一、粉条准备

我们需要准备好足够的粉条。直到软化，将粉条泡水十五分钟左右。放入清水中清洗干净备用，然后将其捞出来。

二、羊肉切块

去除血水和污垢、将羊肉切成大小适中的块，将其稍微用清水洗净。

三、酸菜处理

质地鲜脆的酸菜作为材料，我们选择酸度适中。然后用清水冲洗干净、先将酸菜泡水十分钟左右。将酸菜切成小段备用。

四、葱姜蒜处理

将葱、蒜分别切成小末备用、姜。以免影响菜肴的原味，姜和蒜的量不要太多。

五、热锅凉油

煸炒至肉色变白，烧热后放入葱姜蒜末，爆香后放入羊肉块，在锅内倒入适量的食用油。

六、加入酸菜

和羊肉一起快速翻炒均匀，将处理好的酸菜放入锅中，使其融为一体。

七、加入调味料

保持煮沸状态、炒匀之后将锅盖盖上，加入适量的盐和料酒。

八、加入高汤

大火煮沸后转小火慢慢炖煮，保持锅盖密封、加入适量的高汤或清水。

九、加入粉条

加入泡软的粉条，当羊肉和酸菜味道渗透到汤汁中时，继续煮炖至粉条变软烂。

十、调整味道

适当调整菜肴的味道，根据自己的口味。可适当加盐、如口味偏淡；可适当加水，口味偏重。

十一、加入蔬菜

选择适当的蔬菜加入，可以根据个人口味。豆角等、例如胡萝卜，能够丰富菜肴的口感和营养价值。

十二、收汁装盘

收汁装盘即可，当粉条和羊肉都熟透时。让其更加美味、记得在装盘前撒上适量的香菜。

十三、美食享受

口感丰富，酸菜羊肉炖粉条是一道家常菜肴，其香味扑鼻。又能暖心，是冬日里必不可少的美食佳肴、吃起来既能暖胃。

十四、美食小贴士

注意保持锅盖密封、使菜肴味道更加浓郁，在烹饪过程中。不要过咸或过淡，调味时要适当掌握、同时。

十五、

更是一份温暖，酸菜羊肉炖粉条不仅是一道美食。也感受到了生活的美好，在冬日里，享受这份美食的同时。让我们一起体验这份暖心味蕾享受吧！

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