三彩白玉酸菜水饺的制作方法（让你在家也能品尝到正宗的酸菜水饺美味）

更是受到了广泛的欢迎，特别是在冬天的时候，口感丰富、酸菜水饺是北方人喜欢的传统美食。酸菜水饺都有着非常高的销量，在各大餐厅和小摊贩中。我们就来分享一下如何在家中制作一份正宗的三彩白玉酸菜水饺，而今天。

一：原材料

要制作好的酸菜水饺，我们需要准备好的原材料有：香油等、生抽，肉馅，面粉、胡萝卜，酸菜，盐，料酒、洋葱、豆腐干，花椒粉，姜末。

二：准备面粉

搓成面团，将面粉放入大碗中，用适量的清水搅拌均匀。然后用擀面杖将其擀成圆形饺子皮、并切成一定大小的小块，然后将面团揉成长条状。

三：准备酸菜和豆腐干

豆腐干切成小粒，将酸菜洗净切碎。可用清水泡一下，挤掉多余的水分，如果酸菜太咸。

四：准备肉馅

花椒粉，料酒，用手拌匀后，加入姜末，生抽等调料、盐、静置片刻、将准备好的肉馅放入碗中。

五：准备胡萝卜和洋葱

将胡萝卜和洋葱洗净切碎。

六：炒馅料

胡萝卜和洋葱一起炒熟，豆腐干、将切好的酸菜，加入调味料，待凉后和肉馅混合在一起。

七：包馅料

然后按照自己喜欢的方式包成不同的形状，将混合好的馅料放入擀好的饺子皮中间。

八：准备蒸锅

注意不要太拥挤，然后将包好的酸菜水饺放入锅中，将蒸锅里面垫上饺子皮或白菜叶、否则容易糊锅。

九：开始蒸锅

大火10分钟左右，加入适量的水。等到饺子完全变成透明色后即可出锅。

十：制作酱料

辣椒油，制作酱料可以根据自己的口味来调配，常用的是醋，花生酱等，酱油。

十一：摆盘装饰

葱花等装饰物，将煮好的酸菜水饺摆放在盘子上，再淋上一些酱料，撒上些许香菜。

十二：品尝口感

加上酱料的调味，用筷子夹起一颗热腾腾的酸菜水饺，其外皮柔软光滑、轻轻咬上一口，内馅味道丰富，口感更佳。

十三：注意事项

否则会导致饺子煮不熟或者容易糊锅、馅料中的水分不能太多、制作酸菜水饺时要注意。

十四：煮饺子的小技巧

煮开后再加入冷水，在煮饺子的过程中、可以让饺子更加蓬松，口感更好、加入一些清水。

十五：

只要准备好原材料、制作三彩白玉酸菜水饺并不是很难、就能在家中轻松制作出美味可口的酸菜水饺，掌握好每一个步骤。并且品尝到正宗的味道，希望大家能够尝试一下制作。

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