美味可口的以什锦虾丸做法大全（品味鲜美的以什锦虾丸）

以什锦虾丸是一道美食佳肴，深受广大美食爱好者的喜欢。有人认为，制作以什锦虾丸很难，其实不然，只要掌握好一些方法和技巧，就可以做出极为美味的以什锦虾丸。

一、准备材料

在制作以什锦虾丸之前，首先需要准备好必要的材料。材料包括虾仁、鱼胶、蛋清、水、盐、胡椒粉、淀粉和酒等。

二、准备虾仁

将虾仁洗净，去掉虾线，用刀将虾仁剁碎成泥状。

三、制作鱼胶浆

将鱼胶放入水中浸泡30分钟左右，使其软化后捞出，倒入料理机中搅拌成胶状，加入适量的水，搅拌均匀成鱼胶浆备用。

四、调制虾浆

将虾泥放入碗中，加入蛋清、水、盐、胡椒粉、淀粉和酒等，搅拌均匀。

五、制作虾丸

将虾浆和鱼胶浆搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏30分钟，取出后再次搅拌均匀。将搅拌好的虾浆和鱼胶浆用汤匙挖出一小块，用手按成圆形，并轻轻拍打几下，然后放入沸水中煮至虾丸浮起即可。

六、配制调料

将适量的辣椒酱、生抽、蒜末、香菜碎等配料混合均匀，做成蘸料备用。

七、制作芝士虾丸

在虾丸中加入适量的芝士和火腿碎，制作出芝士虾丸，口感更加丰富。

八、制作荷叶虾丸

在虾丸中包裹上荷叶，煮熟后切开，外皮呈现出荷叶的形状，味道更加清新。

九、制作红烧虾丸

将煮好的虾丸放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段等调料，焖煮10分钟左右，即可制作出口感鲜美的红烧虾丸。

十、制作虾丸煲

将煮好的虾丸放入砂锅中，加入适量的清汤、蘑菇、木耳、豆腐等配料，焖煮15分钟左右，即可制作出色香味俱佳的虾丸煲。

十一、制作拌饭虾丸

将煮好的虾丸放入碗中，加入适量的米饭、黄瓜丝、胡萝卜丝等配料，拌匀即可。

十二、制作干炒虾丸

将煮好的虾丸切成片状，放入锅中干炒，加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调料，炒至香脆即可。

十三、制作虾丸汤

将煮好的虾丸放入锅中加水，加入适量的生姜片、葱段等调料，煮沸后再小火煮20分钟左右，即可制作出营养丰富的虾丸汤。

十四、制作虾丸火锅

将煮好的虾丸和各种蔬菜等配料一起放入火锅中煮即可，口感极为鲜美。

十五、

制作以什锦虾丸，关键是要掌握好虾浆和鱼胶浆的比例，还有煮的时间。同时，虾丸的变化多样，可以根据个人口味进行创新，制作出更加美味的菜品。

家庭美食

在繁忙的生活节奏中，我们不仅需要一个有营养的饭菜，更需要一份有爱心的美食。而今天我要介绍的这道什锦虾丸，无疑是一道最受欢迎的家常菜肴。什锦虾丸不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是一道很好的下饭菜肴。接下来，我将带您了解什锦虾丸的制作过程。

准备食材和器具

在制作什锦虾丸之前，我们需要准备一些食材和器具：虾肉、鱼肉、蛋清、淀粉、盐、料酒、姜末、鸡精、胡萝卜、西兰花、葱姜蒜、锅子、勺子、碗等等。将虾肉和鱼肉放在一起，加入适量的蛋清、淀粉和盐，搅拌均匀。接着，加入一些料酒、姜末、鸡精，再次搅拌均匀，制成虾丸。

烹饪方法之1：炸

制作好的虾丸可以用炸的方法烹饪。将油倒入锅中，加热至6成热，然后将虾丸放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

烹饪方法之2：蒸

除了可以用炸的方法烹饪外，还可以用蒸的方作虾丸。将虾丸码在蒸屉上，大火蒸10分钟左右即可。

配菜之1：胡萝卜

在制作什锦虾丸时，我们可以选择一些配菜来搭配。胡萝卜是一种很好的选择。将胡萝卜切成片或者条状，放入锅中焯水。焯好的胡萝卜可以和虾丸一起装盘。

配菜之2：西兰花

除了胡萝卜外，我们还可以选择一些其他的蔬菜来搭配虾丸。比如西兰花，将西兰花洗净焯水，然后加入适量的盐和姜末翻炒，最后和虾丸一起装盘。

调料之1：葱姜蒜

在烹饪什锦虾丸的过程中，葱姜蒜是必不可少的调料。将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。将炸好的虾丸放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

调料之2：番茄酱

除了葱姜蒜外，我们还可以用一些其他的调料来搭配虾丸。比如番茄酱，将番茄酱倒入锅中加热，然后将虾丸放入锅中翻炒均匀，即可完成制作。

口感之1：鲜嫩多汁

什锦虾丸口感鲜嫩多汁，口感十分细腻，吃起来十分的美味可口。无论是用炸的方法还是用蒸的方作，都可以保证虾丸的鲜美口感。

口感之2：软硬适中

什锦虾丸的口感软硬适中，吃起来不会太嚼劲，也不会太过软烂。虾丸中的虾肉和鱼肉质地非常好，口感非常的细腻。

营养之1：高蛋白

什锦虾丸富含高蛋白，是一种很好的营养来源。对于身体需要增加蛋白质的人来说，什锦虾丸是一种非常好的选择。

营养之2：低脂肪

相比于其他的一些肉类食物，什锦虾丸是一种低脂肪的食物。如果你正在控制自己的摄入热量，不妨尝试一下这种营养丰富的美食。

营养之3：富含维生素

什锦虾丸中还含有丰富的维生素和矿物质。这些营养成分可以帮助我们保持健康，并且对于增强免疫力和预防疾病非常有帮助。

适宜人群之1：儿童

对于儿童来说，什锦虾丸是一种很好的食品选择。儿童的身体需要大量的蛋白质和维生素，而什锦虾丸富含这些营养成分，可以提供儿童健康成长所需的营养。

适宜人群之2：老人

对于老人来说，什锦虾丸是一种容易消化的食品。虾丸中的虾肉和鱼肉质地软嫩，老人吃起来不会感到太过困难。同时，虾丸中富含高蛋白和维生素等营养成分，对于老人保持身体健康非常有帮助。

无论是用炸的方法还是用蒸的方作，什锦虾丸都是一道美味可口的家常菜肴。它不仅口感细腻，而且营养丰富，可以为我们的健康提供必要的营养。如果您正在寻找一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，不妨尝试一下什锦虾丸吧！

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