营养丰富，味道鲜美，简单易学，一口接一口（营养丰富）

五花肉和豆腐是我们家常菜中经常使用的食材，两者结合后不仅味道鲜美，而且还具有营养丰富的特点。今天我将为大家介绍一道家常美食--五花肉豆腐的做法。

选材选择新鲜的豆腐和五花肉，能让菜肴的味道更加鲜美。豆腐要选用压裹严实、白色细腻的豆腐，五花肉的脂肪要分布均匀，颜色要鲜红。

处理豆腐将新鲜的豆腐放入沸水中焯水，使其变得更加紧实。取出后放入冷水中进行冷却处理，再切成大小适中的块。

处理五花肉将新鲜的五花肉切成大小均匀的小块，放入水中焯水，去除血水和杂质，放入碗中备用。

调味取一小碗调料，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的清水拌匀。做好的调料，能使菜肴更加香鲜可口。

准备葱姜蒜将葱姜蒜分别切成小末备用，可以增添菜肴的香味和口感。

热锅热锅倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

爆炒五花肉将焯水后的五花肉倒入锅中，爆炒至表面微焦。

加入调料将调料倒入锅中，翻炒均匀。

加入豆腐将切好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒均匀，以免损坏豆腐的形状。

加入清水倒入适量的清水，不要超过豆腐的高度，大火烧开后改小火慢慢炖煮。

焖煮焖煮约10-15分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

翻动翻动豆腐和五花肉，以免焦糊，也让调料更均匀地渗透到豆腐里面。

出锅当汤汁稍微收干，豆腐和五花肉变得入味时，关火捞出即可。

上桌撒上适量的葱花即可上桌。美味的五花肉豆腐已经为您准备好了。

五花肉豆腐是一道非常适合家庭食用的美食。它不仅味道鲜美，而且烹饪简单易学，操作也相对简单。在家常菜谱中，这道菜绝对是一个不可多得的好选择。

美味五花肉豆腐的制作方法

五花肉豆腐是中国传统的美食之一，它以独特的香味和口感备受人们的喜爱。在如今的快节奏生活中，每天都能吃到美味可口的家常菜是一件难得的幸福。本文将以五花肉豆腐的制作方法为主题，为您介绍这道经典美食的制作方法及小窍门，让您在家也能轻松制作出美味可口的五花肉豆腐。

准备工作：选购材料

五花肉、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水

选购五花肉时应选择油花分布均匀、肥瘦相间的猪肉，这样口感会更好。豆腐应该选择质地细腻、无杂质的鲜豆腐，这样口感会更加丰富。

处理五花肉

将五花肉切成约一寸见方的小块，放入开水中焯水，用冷水冲洗干净。

处理豆腐

将豆腐切成小块，不要切得太大，这样会影响口感。放入滚水中煮熟，捞出晾凉备用。

调制调料

取一小碗加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水混合搅匀，待用。

锅中热油

锅中放入少量油，油温六成热后放入五花肉块煎炸至表皮金黄色。

加入葱姜蒜

将葱姜蒜切成小块放入锅中爆香，增添菜肴的香气。

加入豆腐

将煮好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

加入调料

将调制好的调料倒入锅中，用铲子搅拌均匀。

加水烧开

倒入适量的清水，烧开后转小火慢炖。

焖煮20分钟

慢火焖煮20分钟，让调料的味道充分渗透到豆腐和五花肉中。

收汁

待汤汁浓稠后，用大火收汁，使菜肴更加入味。

装盘

将制好的五花肉豆腐装盘，撒上少许葱花点缀，美味可口的五花肉豆腐就完成了。

小窍门：加入辣椒

如果你喜欢吃辣，可以在烹饪过程中加入辣椒，增添菜肴的味道。

小窍门：选用特色豆腐

除了普通鲜豆腐，还可以尝试选用其他口感特殊的豆腐，如千层豆腐、脆皮豆腐等，让五花肉豆腐更具创意。

五花肉豆腐是一道简单又美味的家常菜肴，制作方法简单易学。只要按照本文提供的步骤进行制作，每一口都能感受到来自舌尖的幸福体验。

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