简单易做，营养美味，儿童和老人都爱吃（简单易做）

家常美食是每个家庭不可或缺的部分，而肉末鸡蛋豆腐是其中一道简单易做、营养美味的佳肴。不仅适合儿童和老人食用，还是家庭聚餐时的美味选择。在这里，我将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

一、选材

选择新鲜的豆腐，不宜过老或过嫩，软硬度适中。肉末可以用猪肉或牛肉，个人口味而定。鸡蛋最好选用散养鸡蛋，因为其营养价值更高。

二、准备工作

豆腐先用热水焯一下，这样能去除豆腥味；将鸡蛋打入碗中，打散备用；准备姜、蒜和辣椒等调味品。

三、调味

将准备好的调味品切成末，用油炒香，加入肉末炒至变色，放入鸡蛋液中煮熟，加盐、鸡精和少许生抽调味。

四、切豆腐

豆腐焯烫后，取出沥干水份，用刀横向切成薄片，备用。

五、装盘

将豆腐片均匀地铺在盘中，再将肉末鸡蛋液浇在上面。

六、蒸煮

将装好的盘放入锅中，大火蒸10分钟左右，直到肉末鸡蛋液熟透即可。

七、撒葱花

起锅前，撒上葱花点缀，提升口感和美观度。

八、保持原味

如果您喜欢原汁原味的豆腐，可以选择不加肉末和鸡蛋液，直接将切好的豆腐片铺在盘中，再淋上调味汁即可。

九、加入海鲜

如果您喜欢海鲜口味，可以加入虾仁或扇贝等海鲜类食材，与肉末、鸡蛋和豆腐搭配烹饪。

十、更健康的选择

如果您不想使用猪肉或牛肉，可以用鸡肉代替，制作出更健康的肉末鸡蛋豆腐。

十一、变身汤料

除了上述做法，还可以将豆腐片撕成块状，加入菜汤中一同煮，变成营养丰富的汤料。

十二、搭配餐品

肉末鸡蛋豆腐可以搭配米饭或面条一同食用，增加食欲和口感。

十三、儿童适宜

肉末鸡蛋豆腐口感软糯，且味道适中，适合儿童食用。如果您家里有小孩，不妨试试这道美味佳肴。

十四、老人可食

肉末鸡蛋豆腐不仅味美，而且营养丰富，易于消化吸收，老人也可以放心食用。

十五、

肉末鸡蛋豆腐是一道简单易做、营养美味的佳肴。不仅适合儿童和老人食用，还是家庭聚餐时的美味选择。希望大家能够在家中尝试制作，享受到这道美味佳肴带来的幸福感。

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