巴旦木桃酥的做法是什么？如何在家轻松制作？

以巴旦木桃酥是一道美味可口的传统糕点，非常受到广大食客的喜欢。虽然市场上已有不少的以巴旦木桃酥，但是手工制作的以巴旦木桃酥更具有口感和健康性。今天我们将分享一下如何在家自制以巴旦木桃酥。

1.准备材料和工具

在制作以巴旦木桃酥前，我们需要准备好以下材料和工具：低筋面粉、白砂糖、盐、红曲粉、以巴旦木、蛋黄、猪油等，还需要称量器、搅拌器、烤箱等工具。

2.制作饼皮

将低筋面粉过筛，加入白砂糖、盐、红曲粉混合均匀，加入切碎的猪油，用搅拌器搅拌均匀，再加入一个蛋黄和适量的水，揉成面团。将面团揉成长条状，分割成小块，再用擀面杖将小块擀成薄片。

3.制作馅料

取一定量的以巴旦木去皮，将其切成小块。将糖和水煮至浓稠，再将切好的以巴旦木加入其中煮至粘稠即可。

4.包裹馅料

将制好的馅料放在擀好的饼皮上，将饼皮对折盖在馅料上，用手捏紧两端。在上部分用叉子将饼皮压印几下，方便透气。

5.制作装饰

将剩余的蛋黄打散，刷在饼皮表面，然后将部分以巴旦木碎末撒在表面进行装饰。

6.烤制

预热烤箱至180摄氏度，在烤盘上放置好以巴旦木桃酥，入烤箱中烤制15-20分钟左右即可。

7.取出晾凉

取出烤好的以巴旦木桃酥后，放置凉架上晾凉，不要立即食用。

8.品尝

等到以巴旦木桃酥完全凉透后，就可以品尝了。它外酥内嫩、香甜可口，非常美味。

9.注意事项

在制作以巴旦木桃酥时，需要注意以下几点：擀面皮时要注意不要太厚；在包裹馅料时，要将饼皮紧紧捏紧，以免馅料溢出；还有，烤制时要根据自家烤箱的情况进行调整时间和温度。

10.储存方法

将制好的以巴旦木桃酥放入密封袋中，放置在干燥、通风、避光的地方即可。如需保存时间较长，可以放入冰箱中冷藏。

11.营养价值

以巴旦木富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素E等营养成分，有益于人体健康。而红曲粉也富含多种微量元素和多酚类化合物等，具有降血压、降血糖等作用。

12.食用效果

以巴旦木桃酥口感酥脆，香气扑鼻，味道浓郁，营养丰富，是一道非常健康美味的小点心。

13.活动应用

制作以巴旦木桃酥也可以成为一项有趣的活动，可以邀请家人、朋友一起参与制作，增强彼此间的感情。

14.营养配搭

除了以巴旦木桃酥外，还可以搭配一些果汁、水果等清淡的食品一起食用，既能保证营养，又能满足口感需求。

15.

手工制作以巴旦木桃酥虽然需要一定的技巧和耐心，但是它的美味与营养价值都是无可比拟的。希望大家可以尝试一下，在家里制作出自己喜欢的以巴旦木桃酥。

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