雪菊银耳羹怎么做？有哪些健康益处？

冬季是人体免疫力相对较弱的时期，因此要多吃一些营养丰富的食品来提高身体的免疫力。而雪菊银耳羹就是这样一道健康美味的食品。它不仅口感甜美，而且富含多种营养物质，可以起到滋阴养生、清热解暑、润肺止咳等作用。下面就让我们来了解一下制作雪菊银耳羹的方法吧。

材料准备

在制作雪菊银耳羹之前，首先需要准备好所需的食材和厨具。其主要食材包括银耳、雪菊、枸杞、冰糖等，而厨具则需要锅、勺子、容器等。

清洗处理银耳

将银耳泡发后，用清水反复冲洗，去除沙土和杂质。然后将银耳中间的硬脊骨掰断，将银耳撕成小片备用。

煮银耳

将处理好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火继续煮20分钟，直至银耳变得韧软。

准备雪菊

将雪菊用清水洗净，去掉杂质，备用。

焯枸杞

将枸杞放入碗中，加入适量的水，焯水后捞出备用。

熬制羹汁

将已煮好的银耳和焯好的枸杞倒入锅中，加入清水和适量的冰糖，大火煮开后转小火，慢慢熬制约30分钟左右。

加入雪菊

在羹汁熬制的过程中，可将预备好的雪菊一并倒入锅中，继续煮制。

调味

根据个人口味喜好，可在熬制过程中加入适量的枸杞、桂圆等其他调味品，提升银耳羹的口感。

最后调整口感

煮好的银耳羹口感应该柔软细腻、甜而不腻、清香可口。如果觉得口感不够满意，可以根据个人需要适当再添加冰糖或清水。

装盘

将制作好的银耳羹倒入容器中，待凉后放入冰箱冷藏，待食用时取出即可。

银耳羹的营养价值

银耳富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质等营养物质，有利于滋阴润燥、清肺散热、健脑益智。雪菊则具有清热解毒、润肺止咳、抗氧化等功效。枸杞则能够养肝明目、提高身体免疫力等。

适宜人群

银耳羹营养丰富，适合各年龄段人群食用。特别是一些易于虚弱、体质较差的人群，如老年人、孕妇、产妇等，更应该多食用银耳羹。

注意事项

在制作银耳羹时，需要注意以下几点：

1.银耳需要泡软，并反复洗净。

2.煮银耳时需要大火煮开后转小火慢慢煮。

3.熬制羹汁的过程中需要不断地搅拌。

4.银耳羹最好不要加入任何添加剂，以保证其健康营养。

雪菊银耳羹的功效

雪菊银耳羹具有清热解毒、润肺止咳、滋阴润燥、提高身体免疫力等功效。并且还能够预防感冒、缓解疲劳、抗氧化等。

雪菊银耳羹是一道口感鲜美、营养丰富的养生美食。它不仅能够起到滋阴润燥、清热解毒等功效，还能够预防感冒、提高身体免疫力等。如果你也想尝试在家做这道美食，可以按照以上的步骤来进行制作。

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