小白菜虾仁手擀面怎么做？步骤和技巧有哪些？

手擀面是中国传统的面食之一，制作简单，口感独特。随着现代化的发展，我们可以在各大餐厅都看到手擀面的身影，而我们自己在家也可以轻松制作出美味的手擀面。今天我们要分享的就是小白菜虾仁手擀面的制作方法。

准备面团

在制作手擀面前，我们需要先准备好面团。取面粉300克，加入适量的水，揉成团后放置静置10分钟。

制作芝麻酱

将芝麻炒香，加入盐和油，倒入研磨机中打成芝麻酱备用。

制作辣椒油

将干辣椒和花椒炒香，加入盐和油，放置冷却备用。

处理小白菜和虾仁

将小白菜洗净切碎，虾仁去壳洗净备用。

擀面制作

将面团平摊，擀成薄片，切成细条。

烧煮手擀面

将手擀面放入开水中煮熟，捞出待用。

煮小白菜和虾仁

将小白菜和虾仁放入沸水中煮熟。

制作调味汁

将芝麻酱、辣椒油、酱油、味精等调味品混合搅拌均匀。

调味

将煮好的手擀面、小白菜和虾仁放在一起，加入调味汁搅拌均匀。

盛装上桌

将调味好的小白菜虾仁手擀面盛装在碗中，可根据个人口味加入少量香菜。

妙招提示

如果手擀面不好拉长，可以试着在擀的过程中不断翻面，这样可以让面条变得更长更筋道。

美食小知识

手擀面是中国传统面食之一，因为制作工艺简单，口感好，所以备受人们喜爱。

营养价值

手擀面中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是人们日常生活中重要的能量来源。

手擀面的分类

根据制作方式和口感的不同，手擀面可以分为刀削面、捞面、拉面等。

小白菜虾仁手擀面是一道既简单又美味的家常菜，既可以满足我们的胃口，又可以让我们领略到手工制作食品的魅力。希望大家也能在家中尝试制作出自己的手擀面佳肴，享受美食带来的快乐。

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